应市场日益见长的需求和对环境的保护，李锦记也不断提高自身生产效率和优化生产流程，将生产线迭代为高速酱油生产线。2015年更是从日本引进全套“连续蒸煮及圆盘制曲系统”并投入使用。直径达20米的“连续蒸煮及圆盘制曲系统”能自动调控制曲曲料的温度、风量、湿度，并自动进行原料进出、翻曲、制曲后自动清洗、消毒、吹干等流程，大大节省了原本制作过程中所需的电能、水能资源，提高生产效率。

百年酱料世家李锦记花园式工厂酿造航天品质产品

李锦记竭力保护环境，全球厂房可再生能源的使用量占比超过50％。李锦记在新会生产基地增置洁净能源设施，比如太阳能光伏发电系统、生物质燃料蒸气锅炉及地源热泵系统等，并引入天然气，减少空气污染及温室气体排放，同时李锦记还不断完善全球厂房的污水处理设施。除此之外，李锦记在新会生产基地的人工湿地项目已经全面展开，建成后，通过选择种植适合的植物，即可利用自然生态系统，将水进一步高效净化。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士说，“在百年发展道路上，李锦记在不断壮大企业规模、为社会创造商业价值的同时，不忘为全社会可持续发展不遗余力地贡献力量。李锦记愿意发挥企业优势，参与到‘食品工业企业社会责任实施指南’国家标准的制定中，将深耕企业社会责任领域多年的实践经验向同行分享，推动食品行业企业履责体系的建立和标准的实施，助力中国食品工业迈向责任新时代，将食品工业行业做大做强。”