2018中国（上海）国际食品博览会在沪开幕

2018年10月26日至28日，由中国食品工业协会主办，上海万耀企龙展览有限公司承办的“第五届中国（上海）国际食品博览会”在上海展览中心举行。

本届博览会的主题是“对话、引领、共生”，在往届基础上，继续以国际化、专业化、市场化为标准，打造全球食品行业中价值展示和思想碰撞的国际级食品产业对话平台，同时提供全产业链展示及合作机会，促进国内外食品行业的合作、交流和发展。

作为中国食品工业协会主办的重要展会，来自中粮集团全产业链的食品品牌悉数亮相展会中央大厅，包括蒙牛乳业、可口可乐、酒鬼酒、长城酒业、名庄荟、香雪面粉、家佳康等中粮旗下知名品牌，均携新品登陆展会。采购商还可以在展会现场与益海嘉里集团、百事可乐、恒顺醋业、上好佳、来伊份、清美、北大荒集团、旺旺等知名食品集团零距离接触，黑龙江农垦总局、海南省农垦集团、上海市食品协会、武汉市食品工业协会、冷冻冷藏专业委员会、云南省沪滇促进会、河南省食品工业协会、河北省邢台市等省市展团也带来具有地方特色的食品闪亮登场。

现场参展的食品种类涵盖米面粮油、蔬菜及其他农产品、肉类及肉制品、乳制品、调味品、坚果零食副食、蜂产品、饮料、酒、水果、茶叶、西点点心、营养补品、以及进口食品等种类齐全的食品产品，并且覆盖餐厅、餐饮工作服、食品包装、营销、物流等全产业链，除此之外，还有来自海南、云南、武汉、河北、黑龙江、内蒙古等各地的土特产品登陆展会。

国内饮品巨头中粮可口可乐饮料有限公司，在展会上隆重推出新品——名为“中可•堪察加”的饮用水，水源分别来自俄罗斯堪察加半岛与贝加尔湖，均为原生态优质水源，为国人带来品质好水。此外，曾经风靡一时的南派阿胶也现身展会，让上海人回味无穷的神仙酒推出了神仙酿新品，上海大江通泰食品有限公司也在展会现场重磅推出30周年的新产品，为上海本土食品再添新风味。

除此之外，展会还吸引了一些颇具特色的企业参展，比如：餐饮界的新兴力量—自助机已经全面入侵，连武汉人最爱的热干面都可以用无人售货机在短短一分钟之内搞定，观众和买家可以现场体验这一神器的自助售面机。现场还有大家颇为陌生但充满好奇的骆驼奶及其产品展示，据联合国粮农组织称，骆驼奶除了富含维生素C外，还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。

2018年，百联集团控股上海百吉食品后，全面打造百吉专业形象店以及Baking Plus Studio这一烘焙品牌，并将在百联旗下的大卖场、标超及便利店同步打造。展会现场，百吉食品也推介给专业买家及大众，并以新形象全新亮相。

此外，博览会主办方还力邀业内大佬召开“新趋势——2018中国食品消费趋势发展论坛暨‘中国食品消费趋势白皮书’发布”活动，共同探讨行业新动向，为行业发展把脉领航。

值得关注的是，由中国食品工业协会权威发布的《中国食品消费趋势白皮书》通过详实的数据分析对不同年龄层次的消费行为进行了分析，从新生代95后到49岁以上的新银发阶层，分析了他们在消费行为上的不同特点。同时对食品行业当下正在发生的现象进行了洞察，在新零售大潮的引领下，食品零售渠道也正在发生翻天覆地的变化。白皮书还重点关注了酒类、乳制品、饮料、咖啡、休闲食品、调味品、生鲜农产品、进口食品等不同行业领域，进行了深入的洞察和分析。最后，白皮书总结了未来食品行业发展的四大趋势，从消费观念、饮食结构、形象包装和不同品类等不同层面做出了发展趋势的可靠推测。