一直以来，运城苹果注重标准化建设，以标准争取更多的市场话语权和价格主导权。2016年，运城的“万荣红富士苹果”地方标准经山西省质监局批准正式发布，是国内首个红富士苹果的省级地方标准，从生产技术、质量等级、规格要求、包装标识、运输储藏等各个环节，都提出了指标要求和规范标准。2018年，运城市质监局又批准发布了《运城市红富士苹果生产技术规程》和《芮城县红富士苹果生产技术规程》2项运城市地方标准。