我们期待与您相遇

广东省食品学会 首席专家

2018.11.05 - 11.06

论坛议程

本届论坛集齐国内外17位权威专家及代表

新西兰恒天然集团 首席科技官

新西兰梅西大学 教授

Phil Bremer

新闻评论

食品安全是全世界消费者非常关心的问题，因为我们每天都需要获得安全和有营养的食品。根据食品法典(CAC/RCP 1-1969)，“食品安全是食品在按照其预期用途制备和/或食用时不会对消费者造成伤害的保证”。从初级生产到消费的整个食物链中，所有相关利益相关者应用和执行食品安全和质量标准，确保消费者能够获得安全和营养的食品。它还通过允许符合安全和质量标准的食品进入市场而创造财富。世界食品安全日将提高所有相关利益相关者的食品安全意识和动员能力。

云无心

开发一个行之有效且和谐的标准与法规框架体系对食品保障来说是非常有必要的。然而，在当今世界，信息可以以光速传播。因此，通过社交网络以及其他途径来寻找一条可以与消费者紧密结合，并对其正确引导、宣讲的方法就显得尤为重要。

分享他们对未来的展望与期待

- 会务组提供免费同传翻译服务，如需借用翻译设备，请自备身份证。

即将召开啦！

在这每年一次的国际盛会上

将于11月5日、6日于深圳五洲宾馆举办

你说的对，但公众理解的方向却相反

国际食品法典委员会 前主席

世界食品安全日对消费者的重要性

聆听他们的见解及经验

主办方

食品行业、监管机构、行业专家，都在辛辛苦苦地做风险交流和信息传播，都想把科学严谨的知识传递给公众。然而公众理解的信息，却经常与传播者的期望背道而驰。原因在哪里？我们，又该怎么办？

2018.11.05-11.06 / 深圳

新西兰奥塔哥大学 教授

国家乃至地方包括港澳地区领导也将在这里

深圳市标准技术研究院

6位国家及地方政府机关领导

传统媒体与社交媒体在食品安全的公众观念中所发挥的作用

深圳市食品药品安全委员会

FOOD SAFETY EARLY-WARNING AND FOOD QUALITY IMPROVEMENT

请留意邮箱信息

孙东晓

融合监管部门、科研机构、食品企业、

由于食品供应的全球化，日益复杂的食物类型和来源，饮食模式和食物制作喜好的改变，新病原体的发生和进化, 人类与潜在疾病相互作用的改变等原因,“食品安全”的术语和范畴在过去的100年中发生了很大的变化。今天的“食品安全”与传统的“食品安全”已不同。如今的与食品有关的健康风险既包括传统“食品安全”所指(就是与广泛的微生物、化学或物理因素相关的潜在健康风险)，也包括了近年发现的与饮食不合理，或者特定食物的过度、不足或不均衡食用引起的的“食品营养”潜在的健康风险。而后者包括了但又超出了传统的“与营养成分变化相关的风险” 的概念。

深圳市标准技术研究院承办的

深圳市市场和质量监督管理委员会主办，

6个国家及地区

国际食品法典委员会：确保食品安全和贸易公平的国际工具

将在这与大家分享他们在食品安全管理上的经验

延伸阅读

全球17位食品行业顶尖专家

共同探讨食品安全预警与品质提升

- 论坛报名不收取任何费用，参会人员食宿自理。

获得消费者对消费者熟悉的话题的洞察通常是通过一系列定性(焦点小组)和定量(调查，实验)方法获得的，消费者根据他们的经验和感知回答问题。要深入了解消费者不知道的新出现或潜在的食品安全问题，需要一个介绍和告知参与者该主题的过程。在这次演讲中，我将简要概述我们在中国和新西兰进行的两项消费者洞察研究的方法，并介绍我们的主要发现。

人工智能朗读：

从农场到餐桌-食品安全预警

新西兰食品科技院 院士

你将面见全球顶尖的食品行业专家

新西兰食品安全和科学研究中心

消费者与食品安全：洞察什么才是关键的

食品安全风险交流论坛

报名成功将会收到会务组发送的确认邮件，

第三届深圳食品安全风险交流论坛

香港食物环境卫生署食物安全中心 顾问医生

中国食品行业的优秀企业

嘉宾阵容

承办方

我们期待您的参与！

随着食物安全的新威胁不断涌现，食品供应日益全球化，食品安全事故影响层面更广泛。食品安全预警的发布可以帮助減少食品安全事故对市民健康造成的影响，及帮助释除市民对食物安全的疑虑。因此，食物安全机构能够从不同层面侦察到食物事故和新出现的问题，适时发布食品安全预警，并迅速应对和积极主动处理食物事故，对保障食品安全至为重要。

与食品有关的健康风险：从食品营养角度（及超越）

THE 3RD SHENZHEN FOOD SAFETY RISK COMMUNICATION FORUM

科学松鼠会

由深圳市食品药品安全委员会、

Jeremy Hill

主题演讲

报名截止至10月31日

新闻媒体、消费者代表等各相关单位

国际食品法典委员会 秘书长

食品安全预警与品质提升

一年一度的食品安全风险交流论坛

深圳市市场和质量监督管理委员会

从包括相互交流以及与消费者的联系在内的方方面面，来发展食品安全的最佳（有时可能是过于严苛的）操作，将会使得国际化的食品保障成为可能亦或者超出掌控。对于与食品安全相关的问题，如果管理不善会使食物供应变得更加复杂与低效，从而导致无法提供负担得起的安全食品。

时间地点

Tom Heilandt

要适时发布食品安全预警，必须要建立一个有效率的食品安全预警系统。本次演讲将会跟各位探讨食品安全警告系统的不同组成部分，并向各位介绍香港食物安全中心发放食品安全预警的情况。

注意事项

[编辑：]

杨子桥

论坛报名

Awilo Ochieng Pernet

食品法典委员会是为所有与食品及其生产有关的问题制定食品标准的国际工具。食典标准是国际贸易协定中的参考标准。食品法典委员会秘书Tom Heilandt将概述食典委在不同领域的工作情况，特别是介绍国际协调工作面临的一些挑战和可能的解决办法。他将指出，Codex只有在其成员对其所作的努力和他们在会议上为所有人的利益协调规则的意愿的基础上才能做到这一点。

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