把好食品流通关 掌握技能是关键

　　一一河南省巩义市食药监局米河镇食药监所召开食品流通环节安全培训会

　　曹淋淋 本刊记者 柴占阳

　　全面提升食品安全法治化水平，牢固树立和贯彻落实创新、协调、绿色、开发、共享发展理念，营造人人关心食品安全的浓厚氛围，形成良性互动，共享治理成果的局面，是正在随同郑州市创建国家食品安全示范城市一一河南省巩义市在食品安全监管工作中所坚持的。

　　巩义市食药监局米河镇食药监所为丰富辖区流通环节食品经营单位从业人员食品安全知识储备，提高其专业素质及业务能力，2018年11月13日，米河镇食药监所召开了食品流通环节安全培训会，辖区流通食品经营单位负责人及从业人员80余人参加了本次培训会。

　　本刊记者了解到，培训会强调了以下几点内容，第一，各流通食品经营单位应加强从业人员培训，所有从业人员需注册认证食证通APP，认真学习食品安全法律法规知识和食品安全知识；店内设施设备应与经营的食品品种、数量相适应；应严格落实进货查验记录制度并按要求记录台账。

　　第二，食用农产品经营者要加强食品安全管理，进入集中交易市场销售食用农产品，应当依法提供食用农产品产地证明、购货凭证、合格证明文件；销售有关规定需要检疫的肉类，应当提供检疫合格证明；销售肉类制品应当提供检验合格证等证明文件；同时，需建立食用农产品进货台账并规范记录。

　　第三，向各流通食品经营单位讲解预包装及散装食品标签相关规定，要求各单位对自己经营的预包装及散装食品进行自查并及时下架标签不符合规定的食品。

　　第四，以身边的案例警示大家，一定要把好查验关、储藏关等几个重要关口，确保食品新鲜、卫生、安全。

　　培训结束后，米河镇食药监所给参加培训人员发放了《销售环节食品安全法律法规考试》试卷，进行现场测试，现场打分。本次测试，90%参加培训的人员成绩80分以上，达到合格水平。

　　米河镇一位参与培训的食品流通经营者告诉本刊记者，通过此次培训，增强了流通环节食品经营单位负责人及从业人员的自觉学习意识，提高了对食品安全的重视程度，进一步提升了食品安全管理水平，为保障人民群众“舌尖上的安全"和创建国家食品安全示范城市起到了积极的推动作用！