南京师范大学食品科学专家金邦荃教授则表示，近十年来国内关于食品的法律法规的制定，比二十年前要好多了。但面对食品安全的现状，只能叹一声无奈，有时在外面吃饭，也看不惯滥用添加剂的行为，但个人的力量实在太小了。“违法成本太小，现在滥用的现象有时让我们很头疼，大企业好管理，但是一些小摊铺呢？面点里多一点色素可能会看出来，但是如果多一点香精，凭肉眼是看不出来的。靠什么去约束呢？”她告诉记者，面对滥用的现象，检测成本也不得了，且不说检测最快也需要七天才有结果，关键是有时候不知道添加了什么，这就好比是“大海捞针”，需要先猜出来添加什么，再进行检测去印证。面对添加剂滥用的现象，仅靠一两次的检测显然解决不了问题。“应该加强管理，提高违法成本。”