这次系统内培训，让基层一线监管人员能够进一步熟练的掌握餐饮环节相关法律法规，真正落实好执法全过程记录和监督检查登记制度，做到工作痕迹可查证、工作行为可追溯、工作责任可追究，使全市的餐饮业主从原料辅料的采购验收、储存保管、加工操作环节管理、设施设备保障、管理制度执行等多个方面做好保障，进一步保障广大人民群众身体健康和生命安全。

水母网3月31日讯（记者 张大明 通讯员 夏天棋）3月30日至31日，烟台市食品药品监督管理局举办了2016年第一批基层餐饮监管人员食品安全法律法规培训。本次培训主要内容包括新出台的食品安全法、餐饮服务食品安全监督管理办法、食品经营许可习惯以及许可审查规范、食物中毒的与突发事件应急处置等，并邀请山东疾病预防控制中心周景洋教授就餐饮单位卫生监督及食物中毒预防、处置等方面进行解读。同时，在培训会议上结合全市餐饮服务食品安全监管工作要点、实际工作中存在的难点问题进行交流，进一步统一思想，调整监管理念，增强做好餐饮服务监管工作的责任意识，突出抓重点、抓基础、抓规范，高起点、高标准、高效率开展当前的餐饮服务监督管理工作，推进餐饮服务食品安全监管能力提升，积极履行监管新职责。全市15个县市区餐饮服务食品安全监管人员以及各基层监管所的同志约230多人参加了培训。