菜品和饮品紧密结合起来，能共同创造更好的就餐体验和更高的销售利润。而大行其道的各类“新茶饮”，单杯售价动辄二三十元，远不是小吃快餐理想的餐饮搭配。正因为此，从真正的“国民饮品”——豆浆中下功夫，成了当下越来越多餐饮品牌的重点选择。

　　菜单思维——学会做好一本菜单，保证毛利率

　　模式——悄然提升饮品比例，增强菜单整体盈利能力。

　　此举迅速赢得了大批小吃、快餐、连锁品牌的战略合作。

　　大环境不容乐观，但从微观层面，餐饮行业创新探索一直在持续。这些围绕日常运营的“微创新”，无不是在为明年的业绩寻找“增量”，努力提升消费频次和客单价，为了“活下去”。

　　营销——新流量时代，你仍然需要润物细无声的营销

　　产品的创新基于对本地市场的深度了解。幸运咖品牌负责人张天萍对内参君表示，“豆奶咖啡可以说是拿铁咖啡的‘养生版本’，它在一定程度上重塑了年轻人对于咖啡品类的概念，不但满溢着豆子的清香，而且更适合中国人的肠胃。”

　　在美团点评刚刚发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》中显示，截止到今年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。

　　Doutor Coffee负责人表示，这正是饮品品类的独特魅力，它最能用简单、日常的形象获得消费者的信任感和持续消费。

　　据悉，九阳豆浆目前已拥有300多家合作伙伴，10万多个终端，服务网络覆盖全国400多个大中城市，拿下了包括眉州东坡、庆丰包子铺、肥叔锅贴、包道、喜士多、苏宁小店、7-11、快客在内的百余个知名餐饮品牌和便利店的饮品线。

　　餐厅向饮品要利润；体现的是这两种思维！

　　幸运咖在产品上的微创新也明显体现出了这种接地气的思路，10月底推出的“豆奶咖啡”系列，每杯价格仅为8元，连续两个月成为门店爆款。

　　品类思维——将自己的品类与消费基数大的品类和品牌关联。

　　创立于1994年的九阳豆浆是一个家喻户晓的品牌，不但拥有领先的供应链和技术优势，也积累了大量的终端营销资源，能够为合作终端量身打造店内氛围布置，让门店形象更加优质。

　　三大维度的微创新；竟然全都跟“饮品”有关