据介绍，环顾全球，美国是世界上冰淇淋及冷冻食品产量最大、人均消费量较高的国家，年产量达2400 万吨，人均年消费量 65千克以上，欧洲冷冻食品的消费仅次于美国，年产量超过 1350万吨，人均年消费量50千克。我国的冰淇淋及冷冻冷藏食品产业起步于20世纪50年代，90年代获得迅速发展。2010年后，随着消费升级、冷链储运的逐步完善，中国冰淇淋和冷冻冷藏食品行业进入快速成长阶段。