自动化生产线。记者 苏展 摄

高标准的冷藏车间。记者 苏展 摄

“桥头”品牌起源于1908年诞生的桥头火锅，因首家店位于重庆南岸海棠溪古石桥边而得名。

“一路走来，感谢众多合作伙伴和竞争对手，与我们一路前行。未来，我们将进一步加强研发，引进更多先进设备，开发全球市场，将重庆火锅美食传遍全球。”谈及未来发展，余洪江在现场显得信心十足。

据了解，重庆桥头食品有限公司总投资超过1亿元，建设生产线达到20多条，最大年产量可达到10万吨，全部产能达到后最高可实现年产值10亿元。

江津网3月19日讯（记者 苏展）江津又添一“中华老字号”！昨日，重庆桥头食品有限公司在江津区德感工业园正式开业。作为有着百年历史的食品品牌，该企业的开业，为江津食品产业集群进一步强大画下了浓墨重彩的一笔。

开业现场。记者 苏展 摄

2004年10月，重庆桥头火锅调料有限公司成立，生产“桥头”火锅底料及系列调料，迅速成为重庆火锅业重要的复合型调味品食品企业，也是重庆火锅业唯一一家被正式命名为“中华老字号”、“中国名菜”两项桂冠的企业，曾先后荣获“名菜金奖”“中国十佳火锅”、“放心火锅底料”等荣誉称号。2015年3月19日，为适应市场需求，重庆桥头食品有限公司在江津区德感工业园破土动工，全面引进自动化生产线。2018年9月29日，该公司江津厂区完成建设，第一包“江津造”“桥头”火锅调料下线，公司进入试营业阶段。

企业大门。记者 苏展 摄

“试营业到正式开业，新厂区的产品销售额已超过1000万元。”该公司董事长余洪江介绍。如今，重庆桥头食品有限公司已不再是单纯的火锅调料生产企业，主要产品范围已包括了火锅底料、麻辣鱼调料、水煮鱼调料、酸菜鱼调料、蒸肉米粉、小面调料等众多“重庆口味”的复合调味品。依托“桥头”品牌的原有市场基础，其产品销售覆盖范围更是辐射至全国各地。

自动化产品线。记者 苏展 摄