沃尔玛食品安全协作中心副主任华智伟介绍了在供应链全球化、食品供应越来越复杂的背景下，如何通过创新应对当下和未来的挑战。他同时介绍了已经连续开展两轮评选活动的沃尔玛食品安全创新平台的进展与思考。为推动中国食品安全技术创新、应对传统及新兴的食品安全挑战，沃尔玛食品安全协作中心于2017年启动了沃尔玛食品安全创新平台项目。针对多项食品安全议题，两期评选共收到70多个创新解决方案。参与评选的创新企业不但获得了来自行业专家的精心指导，部分优胜项目还获得了与沃尔玛中国的项目试点合作以及更广阔的商业拓展机会。针对2019年即将开展的创新平台第三期评选活动，华智伟期待能够覆盖所有供应链环节，通过合作伙伴和参赛者的参与，更好地利用创新技术来打通食品供应链。

中关村创业大街全球孵化业务高级经理、创业磨坊中国主管魏叶特就初创企业如何助力食品企业创新分享了建议。他认为初创企业与大企业之间的合作彼此都有优势和动机。初创企业能够获得大企业的支持，提升产品质量。而对于大企业来说，与初创企业的合作能够激发企业的创新。

分论坛中，三家国内外技术初创企业代表也在现场介绍了各自的食品安全创新解决方案，为与会嘉宾提供了科技型创业企业以高新技术解决食品行业问题的真实案例。这三家企业均来自沃尔玛食品安全创新平台前两轮活动中的获胜企业。

OriginTrail平台通过创建交换数据集的标准化协议，来充分利用现存的食品供应系统已经捕获的数据，并创造出新的价值。该平台应用了区块链技术来确保在OriginTrail系统中输入的所有数据正确且不得被篡改，且可被用户和公司追溯。随着全球食品供应链问题日趋复杂，OriginTrail能对整个全球食品生态系统带来积极的影响，增强产品的可追溯性，并通过提高信息透明度来抑制食品供应链中的欺诈行为。

深圳洲斯移动物联网技术有限公司的基于低功耗物联网技术ZKS interBow的多种无线温湿度监控方案是基于自有知识产权的低功耗物联网技术interBow开发的一系列监控终端，它能结合洲斯冷云平台，为客户提供能适用于冷库、冷藏车在途运输以及保温箱等多种温湿度监控场景的端到端无线温湿度监控方案。该项目旨在帮助客户解决从生产、存储、运输到终端配送全过程的实时温湿度监控，建立完善的监控体系，确保食品、药品安全，有效降低食品、药品在存储、运输过程中质变风险。

罗瑞尔纳米合成材料(江苏)有限公司的高效隔热保温低成本冷链物流解决方案通过使用柔性超薄材料制成隔热保温周转箱、保温毯、保温罩等一系列可折叠循环使用的高效隔热保温产品，能够帮助降低电商配送包装物流成本50%以上，减少垃圾量50%以上，大规模减少白色污染，降低油耗，大规模降低碳排放。

分论坛上，来自多方的代表就多元化的创新议题与来宾进行了充分的交流与互动，激发了业界各方在创新提升21世纪的食品体系管理这一重要议题上的思考，将为推动业界开展多方面的创新工作，促进食品安全带来积极的影响。