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（一）强化合作，双轨并行，创设食安保障新模式。嘉兴科技城（大桥镇）辖区内共有学校幼儿园食堂17家，学生老师就餐人数达9894人、企业获证食堂86家、就餐人数约4万人、16家食品生产企业。面对复杂的食品安全现状和监管力量薄弱的困境，南湖区嘉兴科技城分局探索通过政府购买第三方社会服务的方式，引入“监管部门监管”+“社会第三方协同检查评价”的“双轨并行”模式。结合日常监督检查工作，以及“食安评价”和“食安培训”并重，提高食品生产经营单位和人员的食品安全意识，强化食品安全责任，从源头上保障食品安全。通过“双轨并行”模式，在监管维度和广度上进一步创新，监管水平进一步提升，监管力量进一步强化，监管区域进一步覆盖。

发布机构： 市市场监管局 发文日期： 2019-04-23

索引号： 113304003136238000/2019-290864 公开分类：

公开方式： 主动公开 公开范围：

南湖区嘉兴科技城“双轨并行”全域构筑食品安全“防火墙”

信息来源： 市市场监管局

（二）服务企业，规范操作，提升食安防控专业化。通过“监管部门监管”与“社会第三方协同检查评价”并行，嘉兴科技城分局做好食品安全举措的同时，委托社会第三方机构专业化的培训，食品安全防控水平更加专业，食品安全监管工作更加有效。该模式在重点对象上，突出企事业单位食堂，食品生产企业，学校食堂等高风险食品经营单位，对辖区内各类单位食堂人员以及协管人员进行“针对性”培训、专业化培训，检查评价，问题反馈，闭环处理等方式，提高食品经营企业主体责任意识，日常操作安全意识，让食品企业单位切实了解和掌握更全面的食品安全知识、食品安全规范操作技能，有效规避食品安全隐患，提升食品单位软硬件设施和食品安全防控水平。

为切实加强食品安全监管，进一步提高企业、群众和基层的满意度，引导行业健康发展，2019年以来，南湖区市场监管局嘉兴科技城分局通过日常监督检查和第三方评价检查的“双轨并行”模式，注重事前防范，提高食品安全主体责任意识，以精准高效为指向，深化“三服务”举措，筑好全区域食品安全“防火墙”。

（三）定期反馈，精准监管，构筑食安建设“防火墙”。社会第三方评价机构定期对检查结果进行筛选和梳理，每月出具一份分析性报告，对检查中发现的问题及时反馈，第一时间提供给监管部门进行查处，学校幼儿园食堂一年不少于2次的评价性检查，企业食堂和食品生产企业不少于1次的评价性检查。嘉兴科技城分局根据社会第三方评价机构反馈报告，对违规违法行为进行整改查处，点对点进行闭环处理，并形成通报制度。依托“双轨并行”模式，建立更迅速、全面的食品安全监督反馈系统，加强各单位之各司其职、相互合作，利用好互联网技术，把控食品生产、大中型企业食堂，学校食堂等重点单位，建立统一的标准化监管体系，改变传统的监管模式，把事后补救移至事前服务，重点打击违法行为，实现无缝食品安全监管。（南湖区局）