中国高校之窗

为推动校园饮食文化建设，提升餐饮质量和服务水平，加强学生实践能力和创新精神，2019年5月16日，四川旅游学院第十一届“安佳杯”创新技能大赛暨综合训练成果展在烹饪与食品实验管理中心顺利开展。

四川省科协原副巡视员、四川省营养学会副理事长唐礼华，成都太古里博舍酒店餐饮总监乔舒亚，恒天然餐饮服务部南区渠道市场经理许颖，四川旅游学院学工部副部长、校团委书记卢雪松，学工部副部长龙又嘉，教务处副处长袁春平，就创业中心副主任宋霞，烹饪与食品实验管理中心副主任杨长平，食品学院党总支书记陈永琴，食品学院副院长辛松林以及食品学院部分师生参加了开幕式。开幕式由食品学院院长吴华昌主持。随后，杨长平、许颖、唐礼华分别发表讲话，并预祝本次大赛取得圆满成功。

大赛共分为四组:西餐组、西点组、食品分析检测组和食品研发设计组。在公平、公正、公开的比赛环境中，每位参赛选手心无旁骛，精益求精，比赛现场精彩纷呈。至中午12点，各项全部比赛结束，在烹饪实验楼平台进行产品展示。四川省科学技术厅基础研究处处长丰伟、四川省教育厅科技研究生处处长潘力一行在校长卢一的陪同下出席成果展。

大赛闭幕式暨颁奖典礼由食品学院周宇老师主持。各专业老师分组进行成果点评，总结参赛选手们在比赛过程中的存在的优点和不足，指出他们的失分点并讲解应如何改进。大赛评出一等奖6名，二等奖12名，三等奖18名，优秀奖50名。至此，第十一届“安佳杯”创新技能大赛圆满结束。

本次大赛作为营养周系列活动的重要环节，积极倡导了营养健康的生活方式与健康理念，也为同学们搭建了一个展示自我、切磋技艺的平台，进一步推动了适应社会经济发展和烹饪旅游现代化发展的应用型人才培养建设。

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