程存旺是中国人民大学可持续发展管理博士，长期关注食品安全和有机农业，他以专家和体验者的身份，带着专业挑剔甚至质疑的眼光，来到康师傅制面工厂、康师傅食安中心及康师傅原材料供应商工厂，了解了康师傅方便面“从农田到餐桌”全流程可追溯的理念。原来消费者吃下的每一碗康师傅方便面，都有清晰的来处，通过这次体验，程博士的疑虑也烟消云散。

作为新华社民族品牌工程入选单位的康师傅坚持承担社会责任，对食品安全风险零容忍。他们投入巨资严控源头安全，牢牢掌握上游供应链，对原料和供货商实施严苛的管理，建立全流程可追溯管理系统。通过导入FDA专家国际级供应链评估系统、推广全自动无人化生产线，实现了全部原物料及成品流向的透明化。“从农田到餐桌”，每个环节他们都坚持做到极致，细致到所使用的一颗颗蔬菜都会有自己的“身份证”。

健康营养又安全的食品永远是第一生产力。食品行业需要持续为广大消费者提供安全、美味、健康的产品，传递食安正能量，为构筑健康中国贡献力量。

原标题：品牌 | 康师傅如何从细节掌控食品安全和品质