三问国产食品企业
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麦肯特提供优秀的营销与管理培训课程、内训与咨询： 同时，还有一条新闻值得国产食品企业注意：2010年底，美国药监局（FDA）在北京、上海、广州设立办事机构，共派遣了8名资深的食品和药品、医疗器械监测专家来华，其中4人常驻北京，上海和广州各派2人。针对此新闻，《中外食品》记者采访了国家食品质量监督检验中心副主任尹建军，尹建军副主任指出，美国药监局常驻中国，将会对中国的食品药品监察以及生产企业有一定的影响……
通过上述事件与新闻，引发了笔者的深思。
首先，大气候对于国产一线品牌，未必是“晴空万里”。以乳业为例，从业内到业外都存在着诚信危机，这已经成为了乳业的“集体尴尬”。一线品牌近几年的增速减缓，它们在一线城市的市场销量呈逐年下降趋势，这是不争的事实。假如它们在一线城市竞争不过进口品牌，势必会退居到二、三线城市，当进口品牌逼近到二、三线城市之时，它们只能退居到农村市场。但是，如果它们不做颠覆性的变革，继续维持现状，那么在农村市场又能“风光”几年呢？外有进口品牌的步步紧逼，内有二线品牌的茁壮成长，面对着“内忧外患”，一线品牌何去何从？
其次，对于二线品牌、区域强势品牌而言，亦存在诸多问题。第一，资本问题。未来十年，是资本影响力的十年，资本影响力会越来越大；第二，食品安全问题越来越重要，政府加大监管，国外机构也赶到中国参与监督，部分忽视食品安全的中型企业如果再心存侥幸，将会很快“自食恶果”。第三，在信息化特征越来越明显的未来十年，二线品牌若要成长，必须要加大品牌传播力度。食品安全，品牌传播，资本影响力，一个都不能少，少一样就难以做大做强；做不大就会越变越小，直至出局。方便面行业的品牌格局就是一个例子。作为二线品牌，怎样才能不会像洗牌一样被“洗”出局？
最后，食品各行业的“洗牌”已经开始了，有的刚刚开始，有的正如火如荼。以饮料为例，占据绝大多数市场份额的只有那么几个品牌，要么是国际大品牌，要么是区域小品牌。当年琳琅满目的中间品牌哪里去了？都被“马太效应”给“消灭”掉了。当然，也有些行业，洗牌尚未开始，势均力敌、处于同一层次的品牌众多，这样的品牌如何在激烈的市场竞争中胜出？那些真正注重食品安全的品牌如何胜出？如果一个优质食品在市场上却败给了一个劣质食品，这不仅仅是优质食品企业的悲哀，而是整个食品行业的悲哀。作为优质食品企业，何不借助一个权威、中正、有高度、具备国际规模的平台或联盟组织“亮”出自己，秀出自己，在国内市场乃至国际市场华丽丽的胜出呢？
《中外食品》杂志，愿与国产食品企业家共深思！
张华勇，曾任《中国酒业》资深记者，现任《中外食品》执行主编，北京某知名营销From EMKT.com.cn策划公司食品行业营销顾问。中外食品安全产品联盟发起人之一。研究领域：中外食品产业观察，现状与发展 / 食品业品牌建设、管理与实效传播/ 食品业市场分析、营销战略 / 中外食品产业交流 / 食品经销商经营管理与发展等。欢迎与作者交流，QQ：956228594，mail:zzcczz1980@163.com
中国营销传播网， 2011-05-06， 作者: 张华勇， 访问人数: 588
2010年被国人称为食品安全的“巅峰”之年。以乳业为例，三聚氰胺的遗毒还没有彻底肃清，皮革奶等事件再次激化了中国消费者对国产乳制品的信任危机，由此引发了“港澳进口奶粉抢购潮”。信任危机的阴影正蔓延至食品产业的各个角落，食品安全问题再次成为2011年“两会”的焦点与热点。
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