吉安县市场监管局迅速开展洪涝灾害灾后学校食堂食品安全专项检查工作

2019-06-14 15:09:56 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 近日，吉安县遭受特大暴雨袭击，突发洪涝灾害，全县不少学校被淹。为确保内涝后学校食堂的食品安全，吉安县市场监管局在灾后立即开展了学校受灾食堂食品安全专项检查，抢在各学校复课前，做好学校食堂的食品安全保障工作。

该局执法人员重点检查学校食堂内是否存在有因洪灾涉水、受潮或劣质变质食品的情况、是否购买淹死、病死畜禽肉以及肉类熟食产品来源及索证索票情况，原料采购和储存、索证索票及台帐建立的情况等。检查过程中发现大多数学校都及时地做了加固门窗、加高仓储以及转移各类食品、食品加工设备的应对措施，最大程度地避免了因洪涝灾害造成食品受潮、受淹、变质和场所进水等损失。对个别食堂存在有部分食品未离地存放的问题，执法人员当即现场指导整改。

该局在检查中严令各校迅速彻底清理涉水区域的环境卫生，做好灾后食品制作场所、餐用具、设施设备等清洗和消毒工作，规范处理因灾受损的食品原材料。同时要求校方进一步明确食品安全主体责任，认真把好食品原料“三关”即：进货关、存贮关和烹饪关，尤其是灾后食品加工场所的清洁消毒关，自觉做到不采购、不使用淹（病）死或来源不合法的畜禽类、受潮霉变的粮食及其制品等不良产品，坚决杜绝受洪水浸泡、污染、变质的食品流入学生餐桌，确保灾后学校食堂食品安全。（通讯员 余小毛）

(责任编辑: 语安 )