“华文食品俨然成为风味小鱼品类的龙头，但一包小鱼‘打天下’也使得其产品结构较为单一。华文食品亟须升级现有品牌，同时拓展湖南以外的区域市场，以应对零食产业越来越激烈的市场竞争。”清华顶层设计和快营销专家孙巍表示。

在李国宏看来，对于华文食品来说，不仅要面临产品结构的创新升级，在品牌升级、营销方式创新等方面也存在挑战。

一包小鱼“打天下”

在华文食品的业绩构成中，风味小鱼与风味豆干占据了公司98%以上的营收。其中，风味小鱼产品占公司总营收的比例在不断上升，2018年这一数字为87.53%。与之相对应的是风味豆干产品营收占比不断下滑，由2016年37.64%下滑至2018年11.77%。