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2019夏季达沃斯论坛期间，獐子岛集团董事长吴厚刚做客新华访谈。

　　新华网沈阳7月3日电（赵健彤）对于企业而言，食品安全不仅是核心竞争力，更是企业的生命线。7月2日，獐子岛集团董事长吴厚刚在参加2019年夏季达沃斯论坛时做客新华访谈，他表示，食品企业应建立完善的食品安全和追溯体系，坚决守住食品安全底线，不断提升品牌价值和市场竞争力。

　　食品安全是食品企业发展的重要保障，吴厚刚认为，确保食品供应链信息数据系统的透明化、可追溯性和可靠性，是完善食品安全体系的关键所在。

　　吴厚刚说，獐子岛集团从育苗、养殖、加工、仓储、物流到市场销售，涵盖了海洋食品生产加工的全产业链，为确保每个环节在安全道路上不“掉队”，獐子岛集团通过运用HACCP体系原理，梳理并建立食品安全和产品质量管控制度668个，实现上下游全产业链透明化监管，形成了完善的食品安全管理体系。

　　在食品安全可追溯方面，吴厚刚表示，獐子岛集团通过现场记录和数据上传NC系统（产业链数字平台），保证产业链能够实现全过程可追溯。同时，与SGS、中检集团等权威检测机构合作，建立水产品质量安全追溯平台，率先对海参产品进行全过程质量追溯，确保重点产品的质量安全可靠。

　　吴厚刚认为，食品工业在国民经济中占据重要比重，食品安全关系着国民经济发展和社会和谐稳定。中国食品企业应持续探寻建立完善食品安全体系的方式方法，进一步助推食品企业向好发展。

　　“下一步，獐子岛集团将在食品安全方面探索建立统一标准，借助信息化工具建立健全制度、标准和操作规范，持续改进和完善食品安全和追溯体系，不断提升品牌价值，增强市场竞争力。”吴厚刚说。

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