事实上，社区生鲜是风口，但更考验精细化运营。和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏此前接受记者采访时表示，目前消费者的购物方式和购物习惯发生改变，社区生鲜店是发展方向，但社区生鲜行业竞争激烈，且生鲜产品损耗高，要做精细化运营还需要在商品组合、差异化等方面做延伸。多位零售从业人士也对记者表示，社区生鲜是刚需，但很难赚钱，损耗高，毛利不足20%，主要靠走量，鲜生友请不做精细化运营、不顾成本快速开店又承担较高的投资返点，这一模式注定其不能发展起来。

追溯至两年前，从事多年社区净水机生意、积累了大量用户的张知豪将眼光转向了社区生鲜。2017年3月，张知豪注册成立杭州修养坊健康科技连锁有限公司，瞄准居民日常买菜需求，推出了社区生鲜品牌“鲜生友请”，并于2017年4月在浙大紫金港开出首店，根据此前的媒体报道，2017年年底，其门店数量已超过20家。

今年5月，壹号食品的收购引发最广泛关注，壹号食品2018年开始试水生鲜业态，集中在广东地区，而收购鲜生友请能帮助其扩张华东市场。5月6日，鲜生友请发布双方即将达成战略合作的消息，但5月12日，鲜生友请以壹号食品收购理账为由关店，但其实双方仅签订了框架协议并未确定收购意向。据公司内部知情人白路透露，壹号食品最后给出方案，愿意出资6000万元占股80%，盘活鲜生友请门店并支付工人工资和消费者充值。但张知豪要求打包餐饮，偿还投资商、供货商债务，最终此次收购也终止。

舍命狂奔

查封与自救

供应商苏航则指出，资金链断裂与其运营模式相关。生鲜损耗高难盈利，是烧钱的生意，需要强大的资金支持，而鲜生友请没有风投进入，主要来自个人投资，门店必须开得多、开得快，只有这样才能吸引更多投资商。此外，公司管理很混乱，以招商为目标，本来70平方米就可以的生鲜店，为了招商非要做200平方米的大店，耗资高且加重运营成本，而到了后期为了吸引更多资金，只能向投资者提出更优厚的返利。