食品企业的一举一动，事关整个行业兴衰。从“三聚氰胺事件”到去年福建多家食用油企业被曝光存在虚假标示、偷工减料等问题，都给行业带来了不小的影响。因此，包括餐饮在内的行业企业，其产品与行为负有重大的社会责任。

　　龙湾区市监局蒲州所所长孙良东说，企业履行好主体责任，将流程管控到位；园区管理方像重视消防安全一样重视食品安全，定期开展督查；市监部门根据反馈信息，靶向打击，并定期开展“你选我查”等检查活动，形成全民发动、人人支持的格局。通过事前事中事后的全过程管理，创新黄牌警示制度等方式，对餐饮企业起到监督作用。