类似多达23项人体临床研究和32项动物试验，都共同证实了ＮＫ神奇的溶栓抗凝和降压效果。2017年1月20日，经欧盟27个成员国一致通过，欧洲食品安全局就日本生物科学研究所研制的纳豆激酶，给予安全性与应用认证。

而纳豆激酶作为纳豆中所含的一种天然溶解血栓的酵素，在日本乃至世界50多个国家和地区已经有着20多年的服用历史。日本也是纳豆激酶产品研发的原产地和全球最大的生产地。

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1980年的某天下午两点半，从事溶解血栓药物研究工作的日本心脑血管专家须见洋行博士，将纳豆中的提取物加入到了人工血栓中，五点半的时候，他惊喜的发现人工血栓已经被溶解掉了2厘米，而临床溶栓的尿激酶同样溶解2厘米却需要近两天的时间，他后来将这种溶解血栓速度是尿激酶19倍之多的强力溶栓物命名为“纳豆激酶”（英文名Nattokinase，简称ＮＫ） 。这就是纳豆激酶的由来。