大众网·海报新闻威海2月3日讯 （通讯员 孙卫华 记者 陈亭如） 为切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间食品安全工作，有效防止疫情在食品销售单位（含食用农产品批发市场、农（集）贸市场、商场超市、食品批发市场、食品供货商和食品经营店）传播和蔓延，保障市场销售食品安全，近日，威海市市场监管局制定了《致全市食品销售单位（者）规范经营告知书》，要求各区市市场监管部门做好宣贯工作，并督促食品销售单位（者）严格落实到位。

　　严格禁止活禽交易和宰杀

　　全面关闭各类市场活禽交易区和宰杀点，对未经检疫或检疫不合格的白条禽及禽肉产品一律禁止销售。

　　严格落实管理责任

　　认真查验入场食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件并留存查验记录；督促白条禽及禽肉产品销售者落实主体责任，依法持证经营，严格落实索证索票、购销台账制度。

　　严格落实主体责任

　　规范日常经营管理，开展食品安全风险隐患自查自纠，重点检查进货查验、食品保质期、食品离地离墙贮存、直接入口食品配备“三防”设施、散装食品规范标示和保健食品专区销售等要求的落实情况，尤其要加强对直接入口散装食品的防护，使用加盖容器或者非敞开式容器盛放散装食品，或者将散装食品包装销售，避免消费者直接接触。商场超市要切实加强后厨管理，规范现场制售行为。

　　加强从业人员管理

　　销售直接入口食品员工必须持有有效健康证明，工作时间一律佩戴口罩，穿戴清洁的工作衣帽。员工上岗前要进行体温测量，对有发热、咳嗽等症状的员工，要立即停止工作。

　　加强卫生管理

　　持续开展营业场所、日常用品用具的清洁、消毒工作和卫生“消杀灭”活动，加强环境卫生保洁，做到垃圾日产日清，对垃圾收集容器实行闭盖管理，及时冲洗保洁。

　　自觉承担社会责任

　　诚信自律，守法经营，自觉遵守《中华人民共和国价格法》等法律法规，严格执行政府临时价格干预措施，不得哄抬价格、囤积居奇、散布虚假涨价信息，确保重点消费品价格平稳。

　　威海市市场监管局相关负责人表示：“下一步，我们将以疫情防控工作为中心，持续加强食品流通环节各有关业态监管，及时发现和排除食品安全隐患，严厉惩处违法行为，努力营造安全的食品消费环境”。