众所周知，福建晋江是重要的服装生产基地之一，在这里诞生了如七匹狼、柒牌等众多知名品牌。但有一个人却没有被服装热潮所打动，他就是盼盼食品创始人蔡金垵，他几十年来都坚持深耕食品行业，成功将一个小厂打造成了食品王国。

盼盼食品始创于上世纪九十年代，其前身为福源食品，旗下拥有盼盼、艾比利等知名品牌。目前除了食品外，还涉足饮料、生物科技、房地产等领域。《2019中国500最具价值品牌》显示，盼盼食品品牌价值达到了127.15亿元，实力强劲。盼盼食品能发展到今天，与蔡金垵多年来付出的努力分不开。

蔡金垵上世纪六十年代出生于福建晋江，家里兄弟姐妹众多，家庭更是非常贫困。但父亲为了让他们有书读，经常起早贪黑地干活，在父亲的影响下，蔡金垵在后来做生意也有着不服输的精神。

高中毕业后，他背井离乡外出做生意，一开始只是贩卖一些银耳和紫菜，但一直没有什么收获。后来听说干果更赚钱，于是他又转变方向做起了干果的生意。这期间，也让他有了在食品行业创业的想法。于是他找来几个伙伴，共同创立了福源食品，主要生产油炸食品。

一次到天津出差时，他在商场里看到一个小孩正在哭，原来是嫌妈妈买的一包薯条不够，非要三包才回家。经过一番了解，蔡金垵得知当时市场上的薯片虽然饱受孩子们欢迎，但它保质期短，含油量高，色泽褐黄。蔡金垵敏锐地感觉到，如果能解决这些缺点，这款食品将大受欢迎。回去后，他指导工厂开发出了“慢速变性薯片”，这款薯片一投入市场，果然大受欢迎，也为盼盼赚到了第一桶金。

随后，公司又继续研发新品，推出了“蛋奶薯片”，本是打着让薯片更有营养的招牌，但没想到它却成为了滞销品，给公司造成了巨大损失。但这一次失败并没有击倒蔡金垵，他又将目光放在了烘烤类面包，认为这类代餐食品市场空间更大。于是再次推出了盼盼法式小面包，并请来明星作为代言人宣传。

仅仅几个月，盼盼法式小面包就火遍全国，公司也成功开始向产品多元化迈进。蔡金垵深知想要在市场长久立足，必须不断推陈出新，后来又推出了梅尼耶干蛋糕以及饮料等新品。在专利技术方面，仅土豆这一种产品，盼盼就获得17项专利，还能生产出全行业最薄的薯片。随着互联网时代到来，蔡金垵也积极带领盼盼加入到了电商的队伍中。

经过多年发展，如今盼盼食品年营收已经突破50亿元，旗下产品已经遍布全球50多个国家，每年加工小土豆100万吨以上。在企业成功的同时，盼盼也在积极履行自己的社会责任。2020年初，在湖北最需要帮助的时候，盼盼更是捐赠了价值2000万的食品饮料。

蔡金垵曾表示：“企业所做的一切，要围绕顾客的认知，要考虑顾客怎么看，而不是企业自己感觉如何，更不能凭经验。”

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