脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂。具有广谱性，在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，为苯甲酸钠的2-10倍，在高剂量时能抑制细菌。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，脱氢乙酸及其钠盐的限值为0.3 g/kg。

　　爱吃米线的你是不是心里有点怕怕滴？市场监管部门说了，其实大家不用太过于担心，国家对添加剂的使用都有严格的标准，监管部门也会不定期的随机进行抽检，保障大家的食品安全。

　　四川在线记者 刘佳

　　脱氢乙酸及其钠盐又是啥？

　　苯甲酸及其钠盐是啥？

　　简单来说，苯甲酸及其钠盐是一种常见的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，国家有严格的添加标准，苯甲酸及其钠盐可添加的食品共计22种，根据不同食物最大使用量在0.2g/kg至2.0g/kg不等。超标使用即有可能对人体产生危害。

　　（二）公民、法人或者其他组织认为其合法权益受到侵犯的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。

　　（一）消费者在购买到或在市场上发现上述批号不合格食品时请及时拨打12315热线电话向当地市场监督管理部门进行投诉或举报。

　　4月24日，记者从成都市市场监管局获悉，该局日前公布了近期对餐饮食品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、保健食品、饮料、酒类、肉制品、糖果制品、蔬菜制品等19类共651批次食品安全监督抽检结果：共有599批次合格样品，52批次不合格样品。从这次的抽检结果来看，除大家熟知的大肠菌落以外，米线、河粉类的苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐成了此次抽检发现的主要问题。

　　不合格处置

　　对上述抽检中发现的不合格产品，成都市生产经营场所所在地市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地市场监督管理部门。

　　成都市场监管部门特别提示

　　（三）查询本期食品安全监督抽检结果具体信息，请登录成都市市场监督管理局网站监督抽查公开专栏。