人民网重庆6月1日电 5月30日，乡村基和艺康集团在位于观音桥大融城的乡村基餐厅举行360°安心授牌仪式，乡村基成为360°食品安全体系首家模范餐厅。

　　什么是360°食品安全体系？据了解，为保证食品安全，乡村基联合全球餐饮卫生标准制定专家美国艺康集团，创建餐饮360°安全体系，6大关键控制点，128项具体措施保证食品安全，从宿舍管理、上岗规范、餐厅消毒、餐具管理、烹饪过程到零接触送餐，以制度来约束，把食品安全意识变成每名员工的习惯。全面杜绝食品安全风险，让顾客彻底消除对食品安全的顾虑。

　　近年，乡村基主动和艺康集团合作打造“清洁、安全及有效率”的餐厅运营。从“清洁消毒标准化，员工个人卫生提升, 逐步优化食品安全体系建立及管理”三个工作重点出发，乡村基成为全国首家实施国际标准清洁消毒方案, 并逐步升级食品安全系统的中式快餐企业，致力为消费者持续提供“舒适及放心”的用餐体验, 同时为中式快餐行业的食品安全体系升级及清洁消毒标准树立样板。

　　本次活动专门选在儿童节前夕举办，十几个消费者家庭受邀走进了乡村基大融城店厨房，零距离感受乡村基的菜品制作和菜品清洗流程，体验后厨艺康洗碗机、专业洗手消毒设备等规范管理，让消费者感受360°安全体系的带来的餐饮安全保障。（胡虹、游晋宇）

(责编：陈琦、张祎)

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