作为中国美国商会科技创新项目(Technology and Innovation Initiative)的核心合作伙伴，玛氏中国 一直致力于在美商会打造的技术创新企业社群中普及颠覆性技术对于食品行业的影响。随着新冠疫情成为全球面临的共同挑战，一方面，消费者对于食品安全、健康饮食的重视到达前所未有的高度;另一方面，线上线下的需求变化使得食品分销、运输等供应链各个环节所面临的压力显著增加。面对新冠疫情造就的种种行业新常态，玛氏中国 与中国美国商会特别举办此次线上研讨会，邀请国际知名食品生产商、零售商，以及掌握前沿技术的科技公司共同分享区块链溯源、人工智能、基因测序等颠覆性技术在保障食品生产、可追溯性、惠及后疫情时代食品生产及分销方面的优秀案例，并探讨国际知名企业与国内利益相关方进行有效合作的有益经验等。

　　玛氏全球食品安全中心首席科学家张广韬博士与来自IBM、沃尔玛、默克、达能等领军企业的专家，就颠覆性技术在食品产业供应链中得以应用的最佳实践展开分享讨论，特别分享了玛氏全球食品安全中心联手合作伙伴在基于全基因组测序技术的食源性致病菌有效鉴别方法方面的突破、以及在通过多元素分析技术(例如ICP-MS)结合机器学习技术鉴定中国地理认证(GI)大米来源方面的最新进展，还有如何帮助尼泊尔建立前沿真菌毒素实验室、为当地构建识别食品供应链的黄曲霉毒素污染源能力等经典案例，为与会代表带来诸多启示。

　　中心目前专注于解决真菌毒素风险管理、微生物风险管理和食品完整性管理这三个关键的长期食品安全挑战，以加强当今食品供应链的稳健性。

玛氏中国携手美商会举办“从农场到餐桌：科技助力食品安全”线上研讨会

　　玛氏坚信“不安全的不能称之为食品”。食品安全挑战在全球范围内日益升级，食品企业在帮助行业识别食品安全风险以及寻求解决方案方面应当发挥重要作用。

　　玛氏旗下品牌深受全球消费者喜爱。其中，M&M’s®、士力架®(SNICKERS®)、特趣®(TWIX®)、MILKY WAY®、德芙®(DOVE®)、宝路®(PEDIGREE®)、皇家宠物食品®(ROYAL CANIN®)、伟嘉®(WHISKAS®)、BANFIELD®宠物连锁医院和VCA®宠物连锁医院的品牌价值均跻身10亿美元行列;脆香米®(CRISPY®)、益达®(EXTRA®)、奥碧®(ORBIT®)、5™、彩虹®糖(SKITTLES®)、希宝® (SHEBA®)、我的食刻™(MASTERFOODS®)、UNCLE BEN’S®、COCOAVIA®、缤善BE-KIND™等品牌也广受欢迎。2017年，玛氏公司的净销售额已超过350亿美元。

　　研讨会上，Abigail Stevenson博士在主旨发言中提到：“作为一家秉持互惠原则的负责任企业，玛氏始终坚信多方通力合作是保障食品安全、推动行业发展的关键所在。为此，我们积极组织和参与行业分享活动，以加强行业间关于科技知识、尖端技术、专业见解和可靠实践的交流，推动政产学研的互惠共享、通力合作。”她还表示，科技与创新是食品企业应对食品安全风险的关键：“玛氏将持续致力于提升食品安全科技认知与能力建设，探索具有将食品安全风险管理从被动应对型转为主动预防型潜质的创新技术和方法，这也是我们确保人人享有安全食品、助力明日之兴的承诺。”

　　如需更多信息，欢迎访问玛氏全球食品安全中心官网。

2020-06-18 10:44:17      北国网

　　玛氏公司成立于1911年，总部位于美国弗吉尼亚州麦克莱恩(McLean)，是一家拥有百余年历史的私营家族企业，致力于为人们及其爱宠提供各种产品和服务。公司设有玛氏宠物护理、玛氏箭牌、玛氏食品和Mars Edge四大事业部。秉承“未来始于当下”(Tomorrow Starts Today)的愿景，125,000余名玛氏同事每天都积极践行着由“质量、责任、互惠、效率、自主”构成的“玛氏五大原则”，旨在通过提供丰富的产品和服务，为人们和其爱宠创造一个更美好的世界。

　　中国美国商会是一家位于中华人民共和国的非盈利、非政府组织，商会会员超过4000人，代表着900家在华运营的外资企业。商会在整个中国地区的使命是通过为会员提供政策建言、信息共享、人脉扩展以及专业服务，助力美国企业赢在中国。中国美国商会是唯一获得官方认证的代表在中国大陆的美国企业的商会，在北京、天津、大连、沈阳和武汉均设有办公室，有30余个工作组，每年举办逾150场会员活动。进入中国美国商会官方网站查看更多信息。

　　关于中国美国商会 – 中美合作：下一个百年

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　　如需更多信息，请访问玛氏全球官网、玛氏中国官网及关注玛氏中国官方微信@玛氏中国。

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　　玛氏中国成立于1989年，旗下有玛氏箭牌、玛氏宠物护理(分设宠物营养业务与皇家宠物食品业务)、玛氏食品三大事业部。公司拥有7家工厂、4个创新中心、47个分支办公室、30多个品牌和近10,000名同事。

　　为此，玛氏公司于2015年在北京怀柔投资建立玛氏全球食品安全中心(下称“中心”)，汇聚顶尖人才，旨在通过科学研究、知识分享、合作交流在全球范围内增进了解，帮助提高整个供应链的食品安全水平，与此同时，响应《“健康中国2030计划”规划纲要》，为中国食品安全贡献力量。

　　6月17日，玛氏中国 与中国美国商会联合打造的“从农场到餐桌：科技助力食品安全”线上研讨会正式上线。历时两个小时的研讨会汇聚了中国美国商会会长毕艾伦先生、玛氏中国公共事务副总裁秦敏女士、玛氏全球食品安全中心主任Abigail Stevenson博士、玛氏全球食品安全中心首席科学家张广韬博士以及来自IBM、沃尔玛、默克、达能等行业领导企业的8位嘉宾，与近百位参会者共同就科技助力提升食品安全的无限可能展开讨论。

　　关于玛氏全球食品安全中心