豆瓣丧心病狂攒钱小组中的成员是最典型的价格敏感型消费者，近期一则关于是否会为了省钱而选择临期食品的投票结果显示，只有一半的人能接受临期食品，剩下持拒绝和观望态度，但是大多数人都认为临期食品可以吃。

　　他们更多考虑的是临期食品的口感、味道以及营养价值是否随着时间流逝而大打折扣。临期食品的核心客户画像就是价格敏感型客户，如何赢得他们的信赖，是临期食品市场发展路上必须解决的关键问题。

　　另外临期食品安全问题始终是这个市场能否继续壮大的核心拷问，我国目前的法律法规中只有针对临期食品定义的阐述，食品安全质检在产品生产阶段已经结束，至于在保质期间是否受到外界温湿度、物流方式、库存环境以及销售渠道等因素的污染，这些疑问对于消费者来说都是一个盲盒，只有打开后才能知道。

　　尤其是部分保质期本来就短，质检要求本来就高的产品，万一变质，带来的食品安全问题令人忧心。

　　临期食品的物尽其用不仅能带来资源的有效利用，而且解决了零食厂商的库存问题的同时还给消费者带来实惠，看起来确实是共赢，那么确实是如此吗？恐怕还需要打个问号，等待时间给我们答案。

　　只有一点我们是确定的，那就是临期食品市场并不是一个新兴市场，而是现代食品工业链接互联网后产生的新业态，随着未来各大食品品牌为了留住客户日益刁钻的味蕾，推出层出不穷的新品，临期食品行业市场产值还会不断走高，这点显然毋庸置疑。

　　未来这个赛道是否会出现一只鲶鱼，赢者通吃，仍需观察。但对于很多乐此不疲的消费者而言，临期食品显然已经成为新的“真香”之选。