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《港湾商业观察》喻梦婷 陆永俊
正在冲刺上市阶段的方便速食当红品牌-阿宽食品迎来了“至暗时刻”。
2月17日，由于“老鼠肉”风波而冲上热搜榜的阿宽食品，最终是否将迎来更大的食品安全危机，其上市之路是否也将由此波及，这些尚待时间来判断。
然而，从众多消费者投诉反馈来看，阿宽食品的“安全危机”并非此次危机而突然存在，危机或许仅仅是暴露出其残存已久的顽疾，而至关重要的食品安全问题已然成为公司必须要面对消费者信任的关键要素。
01 “老鼠肉”风波待真相
截至2月17日16点，受“老鼠肉”事件影响，阿宽面皮称已与消费者联系的话题在微博上阅读人次达到1.6亿。
2月16日，有网友在社交平台发布消息称，“昨晚准备吃的时候发现塑封膜里包着一坨黑色的东西，上面有毛还有一块发霉的地方，很像老鼠肉，想问各位这种情况怎么解决，在哪里投诉？”

2月17日凌晨，阿宽食品回复称，已经与该消费者联系，因对方未保留和提供产品外包装、生产批次及购买记录，我们尚无法判断该面饼为我司产品。同时，我司已要求对方将问题产品保管好，我们会赶往消费者驻地取得问题产品后第一时间交由第三方权威检测部门或当地政府市场监管部门对进行检测认定。

阿宽食品相关负责人在电话回复《港湾商业观察》时表示，17日上午已经有同事已经去到消费者那边，最新情况还未更新。
关于与消费者沟通方面，该负责人强调：“确实有沟通，公司高层及生产方面的负责人已经与消费者取得了相应的联系。另外，公司暂时不能对消费者‘提供购买记录’与否一事做出评论，因为事情尚未得到明确调查结果。后续会尽快给出相关声明。”
成立于2016年12月的阿宽食品，全称为四川白家阿宽食品产业股份有限公司。阿宽食品官网显示，主要有两个品牌，一个是白家陈记，一个是阿宽，涵盖了方便粉丝、方便米线、自热食品等。
阿宽食品最为消费者所熟知的是红油面皮，外包装上以及众多宣称中，公司都打出“红油面皮开创者”的定位。
五年多时间，阿宽食品走进大街小巷，铺满众多商超。
2021年12月28日，阿宽食品正式递交招股书，拟在深交所挂牌上市。
红油面皮既是阿宽食品重要品牌，更是重要现金来源。
招股书显示，在2021年荣获“最受主播喜爱奖”的“红油面皮”产品系列2020年年销售额约4亿元，累计销售超过1亿份。换句话说，2020年“红油面皮”系列对于总营收的贡献超过三成。
财务方面，2018年-2020年全年及2021年前六个月，阿宽食品录得营业收入4.22亿元、6.31亿元、11.1亿元、5.93亿元，归母净利润分别为608.48万元、2364.85万元、7626.49万元、2192.94万元
02 食品安全早就投诉不断
事实上，在此番“老鼠肉”风波之前，关于阿宽食品的投诉就层出不穷。某种意义上，这也为阿宽食品当下的遭遇埋下了伏笔。
在2022年1月27日，《港湾商业观察》所发表的“阿宽食品安全成疑：屡屡被投诉‘吃出虫子’，摆设式客服态度傲慢”一文中，引述了众多黑猫投诉上的消费者反馈。
根据《港湾商业观察》统计发现，在黑猫投诉平台消费者对阿宽食品的投诉主要聚集在：1，食品安全问题，有异物，甚至吃住橡皮筋、虫子等；2，涉嫌宣传造假；3，客服不处理，拖延时间

有消费者表示，“外面有一层胶口袋 ，面皮也有一层，面皮都有虫洞了。”不过，根据黑猫投诉平台阿宽食品的客服回应，则显得借口颇多。
截至2月17日17点，通过黑猫投诉搜索阿宽食品的投诉合计196条，消费者大量投诉仍然集中于吃出异物。

有消费者甚至晒出消费记录等信息后，阿宽食品客服仅表示愿意赔偿5倍。

然而，对于“老鼠肉”及由此引发的食品安全问题，前述阿宽食品相关负责人强调，“不能仅凭包装一项就证明属于公司产品，必须要证明资料，我们对于产品质量有信心，自动化生产线上是不允许出现类似的‘品质‘问题。总之，具体情况需要现场工作人员去了解。”
值得注意的是，根据企查查显示，2020年12月8日，阿宽食品旗下北京雅士白家食品有限公司被北京市顺义区市场监督管理局抽查食品安全监督检查中发现问题，并责令改正。
与食品安全投诉不止的另一个指标是，阿宽食品的营销推广费用居高不下。
招股书显示，2020年，阿宽食品推广服务费占销售费用60.81%，达到了8784.69万元，2021年上半年为5152.97万元，在销售费用中占比62.45%，已然超过了2019年全年的4917.02亿元。
倘若最终证实“老鼠肉”风波的确是自身所致，无疑将对阿宽食品的品质以及上市产生重大冲击。
著名经济学家宋清辉向《港湾商业观察》指出，此前，有多家拟上市企业因为食品安全问题IPO梦断，可见监管层对此问题高度重视。如果最终证实，确实是阿宽食品存在安全问题，很可能导致公司目前冲刺上市被迫终止。
宋清辉强调，阿宽食品安全问题频发，反映出公司在食品安全方面的确存在多方面问题，亟待回应消费者的质疑。公司作为面向消费者的知名品牌，如果屡屡持续发生食品安全的话，即便可以上市成功，未来也可能难以持续，公司存在重大经营风险，亟需排除风险，严守食品安全底线，切实把食品安全责任记在心上。（港湾财经出品）

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