一向以“生鲜”优势自居的来说，永辉超市的吸引力在于它的品种齐全、价格低廉、布局紧密。但近段时间以来，在重庆永辉超市多次被爆出食品安全问题的影响下，永辉超市的优势不再明显。

永辉超市2021年半年报显示，截至2021年6月永辉在重庆的门店数共145家，数量为全国最多，但2021年上半年，重庆所处的第四区（渝、湘、鄂、黔、滇）营业收入比上年同期减少14.23%，降幅在永辉七大区第二。2021年第三季度，重庆所处的第四区营业收入比上年同期减少8.78%，降幅同样排名七大区第二。

永辉超市发布的2021年业绩预告显示，预计归属于上市公司股东的净利润将亏损39.3亿元。尽管亏损有疫情影响、新零售冲击等原因，但正如中国食品产业分析师朱丹蓬所说，如果这家超市巨头再不重视整个质量、内控体系的管理，不将食品安全放在首位，不论什么概念，未来一定会使得自身整体发展受限。

永辉食安管理手段何时见效？

对于自身食品安全管理，永辉超市曾在2021年半年报中有所提及，永辉表示，报告期内，供应链食安、门店端食安、数字化食安三大核心业务保持稳定运行与发展。

同时已建成检测站254个，检测食用农产品48.79万批次，合格率98.29%，环比提升0.32%，农药残留、兽药残留问题得到有效控制，并复盘近两年抽检数据，淘汰不合格产品供应商。

另据中国经济导报报道，永辉持续升级“食品安全控链路标准”，自主开发运行了“食用农产品合格证追溯系统”，能从种植、加工、检测、发货、物流各节点全程溯源。

这些手段何时见效？值得关注。

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