与福建传统食品厂商不同，" 小白心里软 " 面世之初就带有网红爆品的属性。创始人介绍，公司创立之初他们就知道，需要一个独特的产品来打开市场。团队倾力研发了小巧、易于入口，且有酸奶夹心的夹心酸奶面包，结合 " 小白心里软，不爱乱添加 " 这句 slogan 打开了市场。

IP 打造也成为新品牌们关注的重点，小白心里软的品牌形象有别于传统线下品牌，还开始制作漫画、表情包和周边衍生品，适配年轻消费者习惯。

老品牌们也在不断寻找网络环境下更广阔的出圈机会。

如盼盼倾向于在高端场合亮相，2019 年博鳌亚洲论坛、2020 年东京奥运会中国体育代表团官方赞助商、2022 年北京冬奥会和冬残奥会中都有盼盼的身影。尤其是冬奥会中，盼盼食品结合熊猫这一形象，提出了 " 吃盼盼看冬奥 " 的 slogan，并打出了 " 高端零食 " 的标签。

沉寂已久的雅客则现身 2022 年 CIFIE 北京国际食品饮料展，以卤制品和功能饮料的形式再次出现在人们面前，结合 " 健康 "、" 低脂肪 "、" 高营养 " 的新消费诉求，试图体现做食品的匠心，并将新产品 " 卤大益 " 打造成新的爆品。

但蓬勃发展、占据休闲食品大半江山的同时，福建食品商们并非高枕无忧。

网红糕点压榨着传统休闲零食的发展空间，竞争激烈的休闲品牌也面临着自身的问题和挑战。如 " 卤大益 " 竞争力与新锐品牌王小卤、外星人差距仍然很大、墨茉点心局、虎头局、泸溪河等抢夺了小面包们的市场。

福建食品们要想继续守住江山，就要向消费者的本质需求回归。毕竟，品牌情怀难以让年轻的消费者感同身受，相比之下，产品品质与性价比在消费者面前更加迷人。