生产型食品企业内部所应该有的生产意识
生产型食品企业内部所应该有的生产意识
2022-08-09 16:00 来源: 新鲜事r update
原标题：生产型食品企业内部所应该有的生产意识
【食品论坛·大讲堂】食品合规管理体系介绍
生产型食品企业内部所应该有的生产意识
1、想要具备生产意识，最基本的是先要知道基本的生产要素：
人员、设备、物料、工艺、作业环境、培训、激励、生产时间等等。
2、部门设置的依据就是生产要素：
人员及人员相关的培训由人力资源部负责；
设备由设备部负责；
物料由采购部负责；
工艺由研发部和品控部负责；
激励由核算科负责。
3、既然部门设置的依据是生产要素，部门设置的目的就是提供生产要素，或者说为生产服务。
4、目前多数食品企业生产车间摊子大、任务重、底子薄（当然，自动化程度高的企业不在此行列），而一般企业水平最高的人力资源和智力资源一般都集中在各个部门，与此同时，生产车间所需要的生产要素的获得，更是依赖各部门。
5、生产车间自己能够解决的问题应该自己解决，自己解决不了的问题，就不只是生产车间的问题，而是企业的问题，需要各部门解决，各部门也必须要解决。
6、人员满足不了生产要求，设备发生了故障，物料供应不上，生产没有足够的时间……
以上问题有任一项发生，任何人没有权利，也不要抱怨生产车间没有交货，因为没法交，这样的问题，生产车间解决不了。
7、为此，各部门必须了解生产、服务生产、监督生产、助力生产，只有这样，才能有效发挥企业的人力资源、智力资源和其他资源，帮助生产车间提升管理水平，提高盈利能力，企业才能有更好的发展。
来源：食品论坛网友 苏伯汤 原创分享
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发布于：山西省
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