鼠肚鸡肠打一正确生肖 吴秀波海清吻戏 我是旷世神 酒店服务员服装图片 　　（1）合同生产销售模式：公司根据客户需求特点，通过系统的市场调研与研发，向客户提供产品定位、配方研究及成品生产等全流程服务。

　　餐饮行业素来有“三高一低”：高食材成本、高人力成本、高房租、低利润的压力，海底捞、喜家德等中式大型连锁餐饮逐渐减少或停止自己制作凉菜，转为由专业凉菜企业加工配送，来保证产品质量标准化和口味的稳定性，其优势在于：①凉菜加工企业会批量采购原材料，在食材采购、物流运输上具有更强的议价权，具备规模效应，有效降低原材料成本；②减少后厨所需人员，避免专设凉菜操作间，在降低成本的同时，避免了繁琐的食材处理过程，使餐厅集中资源和精力打造独家菜品，凸显餐厅特色；③凉菜加工企业原材料周转要好于单个餐厅，冷藏及物流运输更有保障，食材更加新鲜安全；④凉菜加工企业标准化的生产流程保证菜品口味稳定；⑤凉菜加工企业可以解决餐饮门店手工分散制作凉菜，导致微生物容易超标，甚至中毒的食品安全风险。

　　公司产品销售中出口占了较大比重。2020年、2021年和2022年1-6月，公司出口产品销售收入分别占主营业务收入的48.20%、54.15%和49.79%。公司出口产品以美元计价为主，汇率的波动将影响公司出口销售的经营业绩。未来人民币汇率若进一步呈现上升趋势，将会对公司出口销售业务带来不利影响。

　　美团数据显示，从2019年至2021年，中国餐饮市场连锁化进程不断加速。从2019年的13%，提高到2021年的18%，两年增长了5个百分点，其中仅2021年对比2020年就增长了3个百分点。

　　4、人工成本上升风险

　　公司的生产噪音主要来自于冷库循环泵、海藻生产线搅拌机、输送线等设备，此类噪音经墙壁隔音后厂界噪音能够达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中第3类标准要求，不会对外界声环境产生影响。

　　1、诚信经营、及时纳税，积极回报公司股东，依法保障员工的合法权益，为员工创造良好的工作环境，实现企业与员工共同发展。

　　应对措施：公司始终密切关注汇率变动情况，相关工作人员加强对汇率风险管理技能的学习，业务人员积极向买方争取使用人民币作为结算币种等方式。

　　4、公司持续投身公益事业，每年为慈善总会捐款，以实际行动回馈社会。

　　（一）脱贫成果巩固和乡村振兴社会责任履行情况

　　应对措施：公司运用HACCP质量管制法用于规范公司经营和质量管理、环境管理及食品安全管理体系运行过程中可能存在的风险的识别、评估，并制定相应的控制措施，以保障食品安全。对于生产经营过程中食品安全管控，采取了以下具体措施：

　　预制菜产业链上游包括家禽养殖、畜牧养殖、水产养殖、蔬菜种植以及调味品生产业；产业链中游为预制菜生产；产业链下游预制菜的销售渠道可以分为B端和C端两部分。

　　公司自成立以来，坚持经营生产与环保工作同步发展的原则，加强环保设备的管理和日常维护，严格执行各项环保法律法规，建立健全了一系列环境保护措施，保证生产经营的各个环节符合环保要求。公司生产过程中产生的污染主要包括废气、废水、固体废弃物及噪音。

　　（3）固体废弃物

　　数据来源：美团

　　公司外销客户主要是发达国家，美国《良好操作规范以及危害分析和基于风险的预防控制措施》实施后，在生物、化学和物理危害基础上增加了防止经济欺诈和恶意替换的条款，给公司出口带来新的风险。同时国内监管机构改革力度较大，消费者近年来对食品安全及权益保护的仪式也逐渐加深和增强。

　　根据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》，中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿元增长至2019年的4.7万亿元，年复合增长率达10.1%。2020年受新冠肺炎疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4%至4万亿元。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿元，同比增长18.6%。

　　2022年，政府为应对超预期突发因素带来的严重冲击，加大了宏观政策调节力度，实施稳经济一揽子政策措施，我国经济呈现企稳回升态势，市场有所回暖。上半年预制产品需求增长，公司加大了新产品研发力度，提高核心竞争力，在积极拓展新业务的同时竭力维护老客户，收入得到稳步增长。报告期内，公司较好地完成了既定目标。

　　业务方面：公司聚焦主业，加强销售团队建设，在确保现有核心客户长期稳定的前提下积极开拓新客户，实现上半年主营业务稳步增长。报告期内，公司营业收入17,525.94万元，较上年同期增加4,968.53万元，同比增长39.57%；净利润1,352.26万元，较上年同期增加104.48万元，同比增长8.33%。

　　门店注册增长迎新高，连锁化率再升级：企查查数据显示，截至2022年2月1日，国内餐饮相关在业11611万家。从注册量看，2021年餐饮相关企业新注册数为3341万家，同比增长34.7%，较2019年增长41.1%，是5年来餐饮门店注册增长的新高度，反映2021年餐饮开店有所回暖。

　　（一）公司主营业务及产品

　　“十四五”规划建议提出的以高质量发展为主题，预制凉菜行业进一步向高端化、品牌化、产业化目标发展，通过调整产品结构增加产业韧性，以新供给引领新需求的理念促进供给侧结构性改革和经济体制改革；“十四五”规划明确提出了加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，全面促进消费，食品工业将面临良好机遇与诸多挑战。

　　2020年，新型冠状病毒肺炎疫情在全球扩散蔓延，为控制疫情的迅速扩散，各国家地区均采取了较为严格的控制措施，正常的社会经济活动受到了较大程度的影响。2022年以来，国际环境更趋复杂严峻，国内疫情多发散发，后续影响取决于疫情防控的进展、持续时间及各地的实际情况，未来是否会对公司全球销售、生产制造造成不利影响，仍存在不确定性。若未来全球范围内的疫情持续，且公司主要境内外客户的自身经营受到不利影响，公司的经营业绩可能会受到一定程度的影

　　③为持续保障产品质量，公司构建了多层级的全面质量及产品管理体系，保证生产环节的产品管控，包括：第一，通过ISO9001:2015国际质量管理体系认证，并以此为基础，建立了制度化、标准化、规范化的企业管理体系，推动高效运作；第二，通过HACCP危害分析与关键控制点体系等食品安全体系认证，严格监督各生产环节，确保产品质量及安全；第三，美国FDA认证、欧盟水产品生产企业认证、英国零售商协会BRC认证和清真认证等多项国内外食品相关认证，确保生产全过程的环保、安全和健康。

　　应对措施：公司坚持以市场带动生产的发展思路，不断挖掘和总结客户的关注点，以良好的产品与服务满足客户多元化的需求，加强品牌建设与推广，提高公司市场地位、增强品牌影响力；公司将进一步增强研发实力，改进生产工艺，提高生产效率，在严格控制产品质量的同时降低公司生产成本。

　　（1）预制菜行业市场规模

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　　冷链物流是预制凉菜行业发展的基础和支撑。近几年，国家出台相关政策，对冷链物流产业发展目标、冷链运输行业标准以及冷链物流供应链体系建设等方面给予了指导，推动其规范化成长。据中物联冷链委数据，2021年我国冷链物流市场规模约为4,184亿元，同比增长9.2%。

　　应对措施：公司不定期举行学习培训活动，提升员工素质，增加绩效考核，调动员工积极性，提高员工作业效率；公司将进一步深度融合信息化和工业化，逐步实现标准化、自动化、规模化生产线。

　　募投项目方面：公司“年产1万吨食用菌及蔬菜调味冷冻食品项目”预计达到可使用状态时间为

　　3、销售模式

　　数据来源：国家统计局

　　公司产生的固体废弃物主要为生产过程中产生的原料废料、包装废料、生活垃圾以及污水站污泥等。公司对上述固体废弃物由专业处置单位或环卫公司清运处理。公司产生的固体废弃物均有妥善的处理途径，不会给周围环境造成污染。

　　（3）2021年餐饮规模达4.7万亿，已恢复至2019年水平

　　②加强存货贮存管控，严格遵守《SSOP卫生标准操作程序》；包装过程严格遵守《卫生标准操作程序》，保证产品完整无损地交付。

　　预制菜行业相关政策完善，推动行业进一步发展：为更好推动和规范预制菜产业发展，全国多地出台措施支持产业发展，相关标准也陆续推出。2022年6月，中国饭店协会发布《预制菜质量管理规范》、《预制菜产品分类及评价》两项团体标准，为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引。《预制菜品质分级及评价》适用于预制菜的品质分级评价，弥补了预制菜品质分级和评价标准的空白。《预制菜生产质量管理技术规范》则适用于从事预制菜生产的企业。除了这两项标准外，广东、福建、山东等多地政府也先后推出预制菜产业发展政策，支持当地预制菜产业发展。

　　根据《上市公司行业分类指引》（2012年修订），公司所处行业为“农副食品加工业（C13）”；根据《国民经济行业分类》国家标准（GB/T4754-2017），公司属于C1317“蔬菜加工”。

　　根据工信部发布的信息显示，2021年1-12月份，全国食品工业规模以上企业实现利润总额6,187.1亿元，同比增长5.5%。其中，农副食品加工业实现利润总额1,889.9亿元，同比下降9.2%；食品制造业实现利润总额1,653.5亿元，同比下降0.1%；酒、饮料和精制茶制造业实现利润总额2,643.7亿元，同比增长24.1%。

　　2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，堂食业务减少，降本控风险需求加大，而预制菜的发展为餐饮行业提供了新的盈利模式。预制菜具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品选择能够符合全国不同地区人群的口味，使其在市场中的接受度与认可度不断提高。

　　2、积极回报社会，助力当地政府，帮扶地域特色产业。

　　报告期内，公司的主营业务未发生重大变化。

　　数据来源：中物联冷链委

　　根据艾媒咨询数据，2021年中国预制菜市场规模为3,459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10,720亿。预制菜有效降低了餐厅的运营成本，且缓解了疫情期间堂食的损失，吸引了各大连锁餐饮品牌入行布局。

　　食品在被大众最终消费之前须经原料种植、加工、储运、销售等多重环节，只有对各环节进行全面、准确、有效地把控才能确保产品质量。公司各类产品生产过程需要经过多道生产工序，因此，公司存在各生产环节质量控制节点出现疏漏导致产品质量问题的可能。公司产品销售出库后运输、装卸过程需要一定的时间。公司客户遍布国内和日本、美国、欧洲和东南亚等多个国家和地区，公司无法实现对运输环节和流通渠道的有效管控，如合作方疏忽或出现其他问题影响到产品质量，同样会存在一定质量控制风险。

　　公司所处的食品制造行业是劳动密集型行业，人工成本占营业成本比例较高。2020年、2021年和2022年1-6月，公司人工成本分别为23,988,550.12元、34,542,305.37元和19,321,459.12元，分别占当期营业收入的10.96%、10.03%和11.02%，人工成本占营业成本比例较高。随着公司业务规模不断扩大，必然会伴随着员工队伍的迅速扩大和员工薪酬待遇水平的上升，未来可能会对公司的盈利能力产生一定影响。

　　4、研发模式

　　1、质量控制风险

　　1、主要污染物及处理设施

　　5、新冠肺炎疫情对公司经营产生不利影响的风险

　　数据来源：国家统计局

　　2、生产模式

　　3、汇率变动风险

　　1、采购模式

　　品牌提升方面：公司扩大企业宣传力度，通过线下与线上相结合的方式，提升品牌知名度。报告期内，公司在线下参加行业展会的同时，着重拓展线上新渠道，通过抖音、小红书等自媒体平台推广公司产品，提高品牌曝光度。

　　公司产生的废水主要来源于原料清洗、地面冲洗及器具消毒，员工生活用水经化粪池沉淀后与前述生产废水共同排放至厂内污水池预处理，达标后排放至大连市旅顺口区三涧堡污水处理厂进一步处理，上述污水经三涧堡污水处理厂处理后达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918—2002)规定的水污染物排放限值。

　　响。

　　1.预制菜行业发展现状

　　2.预制菜行业发展环境

　　（二）行业情况

　　研发方面：公司以市场需求为导向，持续加大研发投入，不断提升产品创新能力。报告期内，公司新增发明专利2项，实用新型专利3项；公司入选2022年度辽宁省“专精特新”梯度培育企业，被评为“2022年度辽宁省专精特新‘小巨人’企业”，公司的“深冻即食调味裙带菜”产品被评为“2022年度辽宁省‘专精特新’产品”。

　　3、严格遵循国家和地方的环保标准，坚持低消耗、低排放、高效率的绿色经营和可持续发展模式，积极履行企业社会责任。

　　公司的销售模式主要分为合同生产销售、自有品牌销售和贸易销售三种类型。合同生产销售模式下，公司向品牌运营商提供产品开发、生产和技术服务；自有品牌销售模式下，公司产品主要通过大型餐饮企业和食品经销企业等渠道销售公司产品；贸易销售模式下，公司主要通过购买产品后直接销售或简单包装后对外销售。

　　（2）废水

　　公司采用“以销定产”的生产模式。销售部门根据销售合同和销售预测制定销售计划，各销售部门进行销售计划的汇总，生产部门根据销售计划来制定生产计划，生产部门根据自身的生产能力、库存情况制定具体生产班次，并进行相应的生产调度、管理和控制，及时处理订单在执行过程中的相关问题，以达到对成本控制、产品质量和计划完成率等方面的考核要求，确保生产计划顺利完成。

　　应对措施：公司严格按照疫情防控工作相关决策部署，统筹协调好疫情防控与公司运营，沉着应对错综复杂的国际环境变化，坚持“十四五”规划的以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

　　在收入水平上升的背景下，我国居民人均食品消费支出整体呈上升趋势。2021年我国居民人均可支配支出24,100元，同比增长13.6%。其中，人均食品烟酒消费支出7,178元，占人均消费支出的比重为29.8%。

　　报告期内，公司主要经营模式未发生重大变化。 二、经营情况回顾

　　预制凉菜优势明显，连锁餐饮需求增加

　　公司设立采购部，并制定了《采购及供方控制程序》、《采购管理制度》、《供应商认证准入程序》、《供货商管理办法》、《供应链管理办法》等规范性文件，对采购过程进行控制和监督。公司业务部门根据客户订单通过ERP下达销售订单，销售订单依据BOM表自动生成物料需求计划，物料计划通过MRP软件进行对库，从而生成采购计划由采购部门执行采购计划。公司采购分为战略采购和安全库存采购。战略采购是根据市场行情，对市场进行预测，在原料价格最低、质量最好时做好战略原料库存，以保证在给客户报价时，掌握主动权。安全库存采购是根据客户往年的订单情况进行预测，进行安全库存的准备，或者是根据客户的临时订单进行临时采购。

　　公司从事海洋食品和食用菌食品等预制凉菜的研发、生产和销售。公司立足自主技术研发及新产品开发，具备较强的研发能力。公司围绕提升产品质量、降低生产成本、开发新型产品、改进生产工艺等进行持续技术研发，并根据客户需求以及业务部门的反馈进行可靠性验证。公司通过自主研发、引进海外团队，消化和再创造国外先进技术，同时与大连工业大学、国家农产品加工技术研发中心、辽宁省农科院等科研院所进行产学研合作，成立联合研发中心。截止2022年6月30日，公司已获得专利33项（其中发明专利5项、实用新型28项）、计算机软件著作权8项、注册商标36项。

　　（一）经营计划

　　公司是农业产业化国家重点龙头企业，经过多年持续的商业实践，形成了具备自身特色的经营模式：

　　（二）其他社会责任履行情况。

　　2、主要污染物处理能力

　　（1）食品加工行业发展情况

　　技术水平逐步完善：预制凉菜行业正逐步朝工业化、标准化和规模化生产的方向发展，推动着行业的整体技术水平逐渐提高。近年来，包括公司在内的一些业内领先企业开始针对加工过程中人工操作较多的环节加大了技改力度，将机械化、自动化水平的提高与统一、标准、规范化的操作流程相结合，从而确保产品的质量和品质的统一；预制凉菜产品对技术工艺的要求较高，其产品配方、杀菌技术、保质期等技术指标对产品的品味、口感、色泽等具有决定性影响；各国设立种种技术堡垒限制国外食品进入本国，保护本国消费者能吃到安全健康的食品，例如美国FDA、欧盟IFS、BRC和水产注册认证制等，种种技术贸易指标的要求提高了凉菜加工企业的进入标准，同时无形中形成了行业的进入壁垒。

　　目前，韩国、日本等境外及外资企业对国内市场已经产生一定的影响，它们在生产管理、质量控制、品牌宣传等方面具有一定的优势。从长远来看，这些优势将逐步显现，促使国内市场竞争加剧。由于中国的劳动力成本的不断攀升，原来在中国境内一些加工行业的外资企业纷纷撤资，转向东南亚一些欠发达地区，而国内行业成本普遍增加，对国内外市场的开拓增加了很多难度。

　　公司在报告期内积极承担社会责任。

　　④产品交付或发货环节，需对产品进行检验，保证交付产品质量。库管员在发货前要根据发货单，认真核对产品种类、规格、数量、包装质量等，确保所发产品与发货单相符，保证产品交付过程中的品质稳定。

　　大连盖世健康食品股份有限公司主营业务为海洋食品和食用菌食品等预制凉菜的研发、生产和销售，致力于打造中国预制凉菜领导品牌。公司主要产品按照产品属性划分，包括藻类、菌类、鱼籽及海珍味等系列预制凉菜产品；按照加工方式划分，包括调味产品、干品类、冻品类、盐渍类产品。

　　（1）废气

　　（2）居民收入水平提高，为预制凉菜的消费奠定经济基础

　　（2）预制菜行业企业数量

　　①对采购原材料实施多重验证，包括品管部按照《监视和测量控制程序》实施进货验证、供应商和品管部在公司现场实施验证、采购部到供应商现场实施验证，具体验证活动包括检验、观察、工艺验证、提供合格证明文件等。

　　（三）环境保护相关的情况

　　2、市场竞争加剧风险

　　（2）自有品牌销售模式：主要分为经销、直销和电商三种。直销客户以餐饮企业为主，经销客户以食品经销企业为主，电商客户以京东自营和公司在天猫、淘宝、京东等电商平台旗舰店铺所面向的终端网购消费者为主。

　　生产方面：从原料产地、生产车间、实验室到辅助器设备、料包材、人员工器具，公司均秉持科学管控、精细管理的原则，严格控制生产环节、保障食品安全。报告期内，公司未发生重大的生产管理风险。

　　近年来，我国经济结构逐步优化，消费成为需求增长的重要推动力，随着居民收入水平的增加，社会消费能力持续增强，消费者已经从最初满足于温饱，升级为追求高品质和方便快捷的饮食理念，根据国家统计局数据，2021年我国居民人均可支配收入35,128元，同比增长9.1%；城镇居民人均可支配收入47,412元，增长8.2%，扣除价格因素，实际增长7.1%。

　　（4）噪音

　　2022年年末。2022年3月，公司披露《2022年度向特定对象发行股票募集说明书（草案）》，其中“年产1.5万吨预制凉菜智能制造建设项目”系公司“年产1万吨食用菌及蔬菜调味冷冻食品项目”的基础上的扩容。

　　报告期内，公司继续秉承国内、国际双战场战略，扩大国际销售优势，加大国内市场拓展力度，抓住市场恢复的有利时机，围绕提质量、降成本、改工艺、研新品等持续开展技术研发。公司持续深耕预制凉菜细分赛道，发挥资源优势、区位优势和市场优势，提高公司市场知名度和认可度。2022年年末，“年产1万吨食用菌及蔬菜调味冷冻食品项目”所处的淮安工厂预计达到可使用状态，大连工厂与淮安新工厂将形成不同的功能定位：大连工厂将依托大连港口优势，全面做好出口贸易业务；淮安新工厂将凭借地理位置优势扩展华南、华东和中部等市场，有效缩短原料运输半径，扩大产品市场辐射范围，降低运输成本，更好地服务国内市场。两家工厂相互协同，实现国内业务与国际业务双轮驱动。

　　（二）主要经营模式

　　（3）贸易销售模式：公司主要通过购买产品后直接销售或简单包装后对外销售。

　　（4）冷链物流是预制凉菜行业发展的基础和支撑

盖世食品2022年半年度董事会经营评述内容如下：

　　一、业务概要

　　公司产生的废气主要来源于燃气锅炉燃烧废气、污水处理站臭气及食堂油烟。燃气锅炉燃烧废气通过8米高排气筒直排，排放的废气浓度符合《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）中“表2新建锅炉大气污染物排放浓度限值”的要求；污水处理站废气依托专用装置处理后，通过高排气筒排放，排放臭气浓度满足《恶臭（异味）污染物排放标准》（DB31/1025-2016）排放限值；食堂油烟由排烟罩收集后经油烟净化器净化后排入烟道，再经专用烟道引至房顶排放，排放的油烟浓度符合《餐饮业油烟排放标准》（DB31/844-2014）。

　　最初，预制菜是为餐饮企业提高备菜效率而催化出来的产品，主要客户集中在B端。对于餐饮企业来说，预制菜可以减少人工成本，提高出餐效率，保证口味稳定，提高食品安全质量保证。近几年，受疫情、餐饮零售化以及“宅经济”影响，预制菜C端消费大幅提升。预制菜简化了买菜、洗菜、切菜、烹饪各种步骤，只需通过简单烹饪，即可享受美味的餐饮，能够迎合当下年轻消费群体的生活方式与消费习惯。

　　目前公司污染物主要处理设施为污水池，采用“气浮+A池+FDR生物接触氧化法”作为污水处理的主体工艺。四、公司面临的风险和应对措施

　　天眼查显示，目前，我国有近6.9万家企业名称或经营范围包含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品、即食、净菜”的预制菜相关企业，其中56.6%的相关企业成立于近5年内。2021年预制菜企业新增注册数量为4,031家，2020年新增注册数量为12,984家。

　　2021年12月国务院办公厅印发《“十四五”冷链物流发展规划》，提出了“十四五”时期冷链物流发展的总体要求、总体布局和七大举措。2022年3月，中华全国供销合作总社也发布了《全国供销合作社“十四五”公共型农产品冷链物流发展专项规划》，提出以促进农产品高效流通为目标，加强农产品产地冷链物流设施建设、促进城乡冷链网络双向融合，为农业农村现代化建设贡献更大力量。三、企业社会责任