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龙大美食（002726）2022年半年度董事会经营评述内容如下：

　　一、报告期内公司从事的主要业务

　　报告期内，公司秉持“一体两翼”发展战略，以预制菜为核心的食品为主体，以养殖和屠宰为两翼支撑，致力于发展成为中国领先的食品企业。同时公司以该战略为指引，加强内控管理，加大研发投入，优化产品结构，持续推进了公司的稳步发展。报告期内，公司产品销量及产能稳步增长，主要产品销售量为360,843.10吨，较上年同期增加17.41%；生产量为372,500.23吨，较上年同期增加14.94%。同时受国内生猪行情及新冠疫情影响，2022年上半年猪肉类主要产品的销售价格较2021年同期大幅下降，公司业绩较上年同期有所下滑。具体从事业务如下：

　　（一）食品业务

　　报告期内，公司聚焦战略路径的构建与夯实，在全国范围内拓展产能，基本完成全国化布局；建立美食研究院，完善食品研发体系；加速经销商网络建设，拓展市场渠道规模。在研发上，公司打造“三位一体”研发格局，以市场需求为导向，持续加大在产品设计、口味创新、质量控制、保鲜技术和加工工艺的投入，保障产品满足市场需求。公司与西华大学合作成立川菜工业化技术研究院，推动川式预制菜工业化关键技术的突破，致力于不断为食品加工企业和餐饮服务企业提供预制菜创新产品。

　　公司上半年不断加强研发技术的新突破，研发上市包含蒜香排骨、飘香掌中宝、红油肝片、卤肥肠、猪肉荠菜丸、筷子牛肉等预制菜新品。在营销上，公司着力构建消费市场洞察体系，服务广大食品加工和餐饮企业，协同进行市场推广，创新营销模式，积极应用市场思维打造爆款明星单品，以大单品策略快速服务市场。目前，公司已与多个知名餐饮连锁企业、食品加工企业和大型连锁商超等客户建立了长期稳定的合作关系，成长为国内优秀的食品餐饮供应商之一。

　　（二）屠宰业务

　　报告期内，基于屠宰精加工的优势经验，公司根据客户需求规格、尺寸和口味，利用专业优势为客户提供精修和优选产品服务，节省客户大量前置加工工序、人员成本和生产空间。

　　（三）养殖业务

　　公司养殖业务一方面控制食品加工原材料成本，在屠宰、加工环节中，降低原材料采购成本，提升获利能力。另一方面，养殖业务为大客户提供产品供应和品质保障，公司通过推进均衡生产、配种创新，在强化种猪管理的同时，自建饲料公司，进行自产饲料喂养，同时，动态调整养殖产能，依据大客户需求变化，调配生猪养殖规模。

　　品牌运营情况

　　报告期内，公司坚持“一体两翼”发展战略，高度重视品牌建设和发展，将食品作为重要的业务板块，发展以预制食材、预制半成品和预制成品为主的预制菜业务，致力于打造“中华预制菜肴最佳供应商”，为中国人健康饮食提供高品质系统解决方案。

　　报告期内，公司焕新品牌视觉，直观地展现品牌形象和风貌。持续强化品牌营销能力，紧跟国际国内产业发展趋势，建立稳定、广泛的客户群体，获得消费者的青睐和认可，具有良好的市场品牌效应。

　　公司践行品牌策略，通过生产、研发、市场等多维度共同打造统一的食品品牌企业形象，通过品牌赋能，助力转型多元复合型企业，最终实现企业品牌与产品品牌的相互助力。

　　主要销售模式

　　公司销售模式以经销渠道为主。经销渠道占比74.71%，主要包括生鲜市场、冻品市场、农贸市场、中小型餐饮连锁和BC商超等。直营渠道占比25.29%，主要包括大型餐饮、食品加工企业、全国知名连锁商超、自营专卖店、线上新零售和特通渠道等。

　　经销模式

　　适用□不适用

　　在公司全国化布局下，建立了以经销商为主的全国性销售网络，报告期内，各地经销商数量稳步增长。其中，山东省内增加587家；华中地区增长432家；华东地区增长392家，西南地区增长202家。报告期内对前五大经销客户的销售收入约为51,428.36万元，占公司营业收入的7.55%，报告期末公司对前五大经销客户的应收账款余额较少。按产品分类的营业收入、营业成本、毛利率及同比变动情况见“管理层讨论与分析”中“主营业务分析”。

　　门店销售终端占比超过10%

　　□适用不适用

　　线上直销销售

　　适用□不适用

　　公司线上销售主要依托京东、抖音、快手、多多买菜、美团快驴、美菜、天猫等10余个线上平台进行销售，主要涵盖公司预制食材、预制半成品、预制成品等预制菜系列产品和低温火腿、老式火腿、烤肠等熟食类制品以及鲜冻肉系列产品。包括小酥肉、红烧肥肠、飘香掌中宝、蒜香排骨、爆汁芝士肠、黑猪肋排、五花肉、猪大肠、猪肚、猪蹄等。其中京东平台销售额较上年同期增长超过150%。

　　占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30%

　　适用□不适用

　　售价变动原因及对公司产生的影响

　　报告期内，受国内生猪行情影响，2022年上半年猪肉类主要产品的销售价格较2021年同期大幅下降，导致公司营业收入同比下降。

　　采购模式及采购内容

　　单位：元

　　向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%

　　□适用不适用

　　主要外购原材料价格同比变动超过30%

　　适用□不适用

　　发生变动的具体原因并说明对主营业务成本的影响

　　报告期内，受国内生猪行情影响，2022年上半年毛猪价格较2021年同期大幅下降，导致公司主营业务成本同比下降。

　　主要生产模式

　　公司实行“以销定产”经营模式，主要涉及预制菜、肉制品和鲜冻肉生产等板块，并根据市场订单、产品库存及市场预测情况等合理制定生产计划。公司主要产品以自产为主，由公司采购原辅料、包材等，在自有厂区生产加工。在实际生产过程中，基于对市场的把控和客户的实际需求进行订单预测，由销售部门提报产品需求，通过系统计算用料需求，导出理论采购量，同时分析原辅料库存、各车间领用及请购情况，下达原辅物料采购计划给采购部，下达生产计划给生产部。

　　委托加工生产

　　□适用不适用

　　产量与库存量二、核心竞争力分析 公司坚持“一体两翼”总体发展战略，以“让天下没有难做的美食”为愿景，凭借20多年从事食品行业的专业优势积累，形成了差异化的核心竞争力。如今，公司已经拥有全流程的研发生产能力，通过精细化加工工艺，形成众多用于不同渠道、不同市场的产品形态，满足不同客户的需求。 1、产品研发优势 公司以上海、四川、山东三大研发中心为立足点，快速掌握当地客户的需求和市场变化趋势，并与当地客户进行近距离沟通和服务，实现与当地市场的无缝对接，同时研发中心进行本地化运作，深度把握当地食品口味喜好程度，持续推进特色食品的主动研发。公司已经与西华大学合作并挂牌成立了川菜工业化技术研究院，推动川菜工业化关键技术的突破，实现更多川菜的预制化生产。未来，基于我国八大菜系，公司还将持续探索与全国各地在食品科学与工程、食品加工技术和食品生物技术等方面有科研优势的院校展开合作，持续推进美食研究院的落地，实现工业与传统的融合，让中华美食走进千家万户。 2、供应链整合优势 经过多年发展和沉淀，公司在食品、屠宰和养殖领域积累了丰富的经营经验，与国内同行业公司相比，公司具备大规模生产和全国性市场拓展经验，形成集原材料、生产能力、新产品研发、全国化渠道等为一体的供应链整合和成本控制优势。 公司养殖、屠宰直接提供肉类原料，缩短原料采购的中间环节，同时，依托全球直采模式，实现多种动物蛋白补充，平抑原材料成本。通过规模化生产打造性价比优势，相对于自下而上的供应链企业，公司护城河优势将更加明显，能够在下游需求持续扩张的市场下享有更大红利。 物流配送上，公司依托源头基地和食品加工厂的广泛布局，缩短运输距离，保障运输效率和产品新鲜度，节约了终端供货的物流成本，解决冷链运输成本高的问题。随着全国化供应链布局的深入，公司对市场和客户的反馈更为及时，有助于公司全国化、规模化经营，解决了一般预制菜企业的区域化特征。 3、大客户先发优势 在成立初期，公司通过日本股东的资本和技术，建立了系统的品质管理体系，随着与大型知名客户合作的深入，在客户对产品高标准的要求下，公司进一步提升生产加工及品质管控水平，形成了覆盖全流程的标准规范。 经过多年发展，公司已经与超过1,000家知名企业客户达成合作。公司大客户资源稳固，形成了一批运营能力强，资金实力雄厚，对公司信赖度高的大客户资源。公司内部通过组织专业服务团队，确保快速响应大客户需求，保证主要订单的稳定性。 公司对大客户提供产品全生命周期管理服务，通过专人专班，为每一个大客户在售前、售中、售后配置至少3名服务人员，满足客户对于新品研发和产品品质的需求。公司目前已为超过200家大型企业客户提供定制化产品服务，未来将进一步深化大客户合作，提高对客户和市场的快速响应能力。 公司为中小客户提供高性价比的标准化产品，主要有预制食品、肉制品、精加工等系列，适应其控制成本和快速供给的需要。公司将通过逐步拓展中小客户规模，提高网络渠道渗透率。目前，公司已经为中小客户提供500余种产品，另有近100种产品进行储备。 4、食品安全保障优势 公司拥有完善的供应链布局，覆盖饲料-养殖-屠宰-加工-仓储-物流等各个环节，从源头保障肉类产品的品质和安全，同时，公司依托服务知名客户所形成的完整严苛品质管理体系，打造了独立于业务体系的品质管理部门，为产品的原料、生产、成品全程把关。 公司致力于打造以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保证体系，做到批批都检验、全程可追溯、实现对原料、生产、产品的全过程把控，同时品控部门拥有品质问题的一票否决权，严把出厂关。此外，全资子公司杰科检测，是专业从事食品安全检测的国家级检测机构，负责公司原料、半成品、成品和辅料等 全方位检测，此外，杰科检测为内贸和外贸出口企业提供食品检测服务，全年检测样品达35,000个。公司依据国家标准、行业标准、进口国标准，为内贸和外贸企业提供专业化检测服务。 目前，杰科检测已累计投资4000万元配备大中型设备共计100余台(套)，包括美国Waters公司三重四级杆液质联用仪，美国Agilent公司三重四级杆气质联用仪，德国QIAGEN公司实时荧光PCR仪等世界先进的仪器设备，可开展农药残留、兽药残留、食品添加剂及非法添加物、理化及营养成分、微生物、转基因及过敏性物质等10类1117项检测。 5、品牌优势 公司高度重视品牌建设和发展，致力于打造“中华预制菜肴最佳供应商”。在2021年，公司进行战略升级，并焕新品牌视觉，直观地展现品牌形象和风貌。公司持续强化品牌营销能力，紧跟国际国内产业发展趋势，建立稳定、广泛的客户群体，获得消费者的青睐和认可，具有良好的市场品牌效应。公司先后荣获“中国民营企业500强”、“2021最具投资价值品牌奖”、“2021最具投资价值企业”、“中国农业企业500强”、“2021中国肉类食品行业最具价值品牌”、“现代农业行业领军10强”等多项荣誉，公司品牌知名度和美誉度显著提升。 6、人才优势 在战略的指引下，公司根据食品业务的发展需要，对组织体系进行快速迭代，提档管理思路，提升组织效率，有效支撑公司全国化布局稳步推进。目前，公司管理团队由自行培养和外部人才招聘共同组成，公司管理人员平均年龄为39.12岁，处于事业的黄金年龄段，有精力也有能力在各自的岗位上进行创新创造。同时，管理人员平均司龄达到11.6年，具有较强的忠诚度和专业度。此外，为了进一步支撑战略落地，公司引入众多具有丰富行业经验的优秀人才，进一步完善了人才队伍，为公司发展贡献力量。公司主要管理人员在食品加工行业拥有多年的从业经历，具有丰富的生产管理、品质管控和产品研发等经验，他们对公司具有深厚的感情和企业文化认同，对于行业政策和消费趋势有高度把握和理解，愿意与企业共同发展和成长。三、公司面临的风险和应对措施 （一）公司面临的风险 1、发生疫病的风险 公司业务为食品、屠宰、养殖等，主要原料为生猪，生猪存在动物疫病风险。2018年爆发的非洲猪瘟疫情，由于高传染性和高致死率，对生猪养殖行业产生了重大的影响，对生猪养殖场的生物防护体系和管理措施提出了更高的要求。一旦发生非洲猪瘟疫情，由于非洲猪瘟的高传染性和高致死率，将对公司生猪养殖业务产生很大的不利影响。 2、食品安全风险 近年来，消费者对食品安全的要求与日俱增，食品安全问题也日益受到监管部门和社会舆论的高度关注。虽然公司建立了严格的食品安全控制体系，但食品安全的风险仍然是公司关注的重中之重，一旦出现食品安全问题，将对公司的品牌形象以及相关产品的销售造成不良影响。 虽然国家不断强化食品安全方面的监管，但食品行业分支众多，企业数量庞大，难免存在部分企业不规范运作的情况，若某个食品子行业的个别企业发生严重食品安全事故，也将可能给整个食品行业经营发展造成负面影响。 3、市场开拓风险 在战略的指导下，公司加速推进食品业务的发展，并在全国范围内进行了一系列产能布局，拓展市场，如果公司的市场开拓未取得预期效果，将对公司生产经营产生不利影响。 4、材料价格波动风险 公司材料成本包括包装纸箱、包装袋等。未来各类原料采购价格出现大幅波动，公司不能及时适度调整产品价格并保持合理存货规模，将存在主营业务毛利率波动的风险，从而影响经营业绩稳定性。 5、不可抗力风险 自然灾害、突发性公共卫生事件可能会对公司的财产、人员造成损害，并有可能影响公司的正常生产经营，此类不可抗力的发生可能还会给公司增加额外成本，从而影响公司的盈利水平。 6、新冠疫情风险 目前国内的疫情影响尚未完全解除，疫情防控依然面临一定挑战，同时受到其他国家或地区疫情的影响，对原材料采购、产品生产销售、物流运输、线下消费需求造成一定影响。 （二）应对措施 1、公司将一如既往的做好疫病防疫防控工作，严格执行防疫防控措施，确保公司所有单位生产经营有序进行。2、公司长期高度重视食品安全，严格要求把食品安全落实到生产经营的每个环节。公司在生产经营中根据国家法律法规及市场监督管理部门的规章制度要求，建立了完善的食品安全控制体系，通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的认证，并对关键环节在国家标准的基础上制定了更为严格的多个企业标准，进一步细化食品安全控制工作。在每个生产基地配备专职质量控制人员、每个市场安排专职质量监督人员，从而达到对采购、生产、储存、运输、销售等环节实施有效的食品安全质量控制的目标；通过执行《标识和可追溯性管理制度》等相关产品质量控制制度，使产品质量和食品安全控制具有可追溯性，尽可能降低食品安全事件发生的可能性。 3、公司将一方面加强管理、提高效率进行成本控制，一方面充分发挥公司全产业链布局的优势，通过调节产品结构、生产高附加值产品、加快食品业务发展等方式，一定程度上化解了生猪价格波动对公司盈利能力带来的风险。 4、公司着力构建消费市场洞察体系，服务广大食品加工和餐饮企业，协同进行市场推广，创新营销模式，积极应用市场思维打造爆款明星单品，以大单品策略快速服务市场。此外，公司加快开拓预制菜专业销售渠道，加强定制化服务；聚焦核心区域，打造样板市场，实现优势区域全覆盖；构建流通经销商网络，实现全国范围渠道拓展。 5、针对新冠疫情的反复，公司将密切关注疫情的发展，已提前做好应对预案，积极处理与应对其可能带来的风险和挑战。

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