企业正常经营期间，食品安全员根据《福建省食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（闽市监办〔2020〕104号）、《餐饮服务食品安全操作规范》、《GB 31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等规定并结合企业实际制定日管控计划，每日按照日管控计划进行检查，排查食品经营各环节可能存在的食品安全风险隐患，形成《每日食品安全检查记录》。