多少年之后，两个孩子都已长大成人，且事业有成。他们带着母亲一起，从东京食品经营许可证延续网上申请回到札幌，再次来到了北海亭。这次，母子三人每人都点了一碗荞麦面，以此纪念他们曾经的艰苦奋斗岁月。店老板也认出了这母子三人，大家不禁泪流满面。

视频给我留下深刻的印象，以至于去年12月，当我去东京参加兰亭食品经营许可证延续网上申请书法展时，老同学国琴姐来陪我们游览东京，问起我们午餐想吃什么时，我马上回答说荞麦面。

我们去了位于新宿的大庵，这是一家手工荞麦面店。东京很多荞麦面店名都叫什么什么庵，据说是因为当年在浅草寺有个“道光庵”食品经营许可证延续网上申请，庵主曾亲自手擀荞麦面招待施主，广受好评。于是，后来的荞麦面店就直接仿效，取店名都叫什么庵了。

历史上，早在1661年左右，江户就已经有荞麦面店了，江户是东京的旧称。荞麦面是用荞麦这种一年生的粗粮作物所食品经营许可证延续网上申请制成，荞麦果实的胚乳部分碾碎就成荞麦粉，再加入小麦粉、山药粉等，做成面团后擀平，切成面条。

大庵的店堂中间就是厨房，隔着玻璃可以看见厨师们忙碌着制作面条和食物，围着玻璃厨房的是一圈吧台，旁边还有一排酒柜食品经营许可证延续网上申请。我们有预订，就被安排进了一个靠窗的小包厢。我们点了热汤荞麦面和天妇罗荞麦面套餐，这分别是荞麦面热吃和冷吃的两种吃法。

热汤面看上去简单，面条上的两段油煎过的大葱却非常醒目而且也大有来头，菜单上注明是千食品经营许可证延续网上申请住葱，千住本是江户时期的“宿场町”，相当于交通枢纽，那时候已经是江户的蔬菜水果供应基地，可见这个大葱的品质非同一般。汤头是牛肉汤，很烫很鲜美，热汤面里还有不少牛肉也很鲜嫩，面条也是劲道得很。

天妇罗荞麦食品经营许可证延续网上申请面套餐，不仅有冷荞麦面，还有天妇罗和味噌汤。冷吃就是把荞麦面条搛起放到“汁”中蘸一下吃，这个汁一般用鱼干、海带等食材熬制而成。日本人还有个习惯，吃荞麦面之前，喜欢喝一杯，甚至还有个专门的名字叫做“荞麦食品经营许可证延续网上申请前”。此时这个天妇罗似乎就是下酒菜了。到了晚上，大庵经营模式就改换成了居酒屋，荞麦面也许也成了一道下酒菜，为什么不可以呢？

其实在上海郊区等地，不少人起床后的第一件事就是去吃一碗羊肉面，同样也要喝上一碗食品经营许可证延续网上申请老酒，这一习俗被视为引以为傲的非物质文化遗产。

荞麦面是平民美食，有好几位朋友告诉我吃荞麦面有益于身体健康，这也是有科学道理的。荞麦中富含维生素B，其功效与作用有维持神经系统正常功能、增强人体免疫力、防食品经营许可证延续网上申请治营养不良等。

吃荞麦面还有个习俗叫作“年越荞麦面”，就是跨年时吃荞麦面祈愿。我们也刚好是在辞旧迎新之际吃了这碗荞麦面，想必也一定会好运连连。（文/图 刘国斌）