《德云社》二当家的“于谦老师”

。于谦老师不仅相声说得好，而且对于中国的传统美食也很有研究。比如最近一段时间，他在短视频平台分享的“做菜心得”推荐的几道小菜，不仅安全管理证书怎么考仅简单易做，而且营养健康美味。下面让我们一起来和于谦老师学习一下，他推荐分享的这3道小菜做法吧：

       1：白斩鸡

       白斩鸡源自于“粤菜菜系”

。传统的做法用的是新鲜的三黄鸡，经过葱姜大料以及开水煮熟后，简单改刀，安全管理证书怎么考蘸着料汁食用。但是于谦老师分享的做法，在传统的菜肴基础之上又将它改良了，让这道菜更加入味，美味。

       白斩鸡做法：

步骤一：准备各种调料调一个料汁，安全管理证书怎么考和一个空碗。先倒入适量酱油，少量香油。再准备葱叶适量，大蒜适量备用。

       步骤二：将葱叶改刀切成碎段，大蒜剥皮切成大蒜末。将这两种食材也倒进料汁中。然后再往料汁中加入适量的适量食用盐，鸡精然后拌匀。

步骤三：准备电饭锅一个，将新鲜的三黄鸡鸡腿放进去加入适量的开水，葱段，姜片以及大料。将鸡腿煮熟然后捞出。再用带有一次性手套的双手将鸡腿肉撕成碎块安全管理证书怎么考。最后再将调制好的料汁淋入进去，拌匀之后腌制一会即可食用，美味。

       2：茄子汆面

       茄子汆面这道菜，源自中国北方城市，家常菜之一。而于谦老师也是北方人，我想这也是他喜欢吃这道菜的原因之一

。而它不仅做法简单，味安全管理证书怎么考道鲜美，也开胃下饭。是东北地区和北京天津河北等，以面食为主的区域主要的家常菜。

       茄子汆面做法：

步骤一：准备绿皮茄子一个，改刀削掉厚皮，然后再切成长条全部切好后备用。锅中倒入适量食用油，油开后下入提前切好安全管理证书怎么考的葱花和红辣椒翻炒，炒香。然后再下入已经切好的尖椒丝翻炒，炒到尖椒变软，再下入茄子条一起翻炒炒熟。

步骤二：等待茄子条和尖椒被炒到快要成熟的时候，下入适量的盐和鸡精调味，再倒入适量的酱油上色，翻炒均匀最安全管理证书怎么考后撒入提前切好的蒜末。

步骤三：准备一个空锅加入适量的清水烧开后，下入提前买好的细切面，大火快速煮熟，然后捞出过凉水，这样吃起来面条更加筋道。最后再将面条盛出装入碗中，而后再将做好的茄子汆卤放入一些进去安全管理证书怎么考拌匀后即可食用，美味下饭。

       3：凉拌苋菜

春季是各种野菜集中生长的季节。苋菜就是其中之一。于谦老师在他的视频中曾经介绍过，每年到了立春之后，他都要买上一点在家做这个“凉拌苋菜”来吃，吃了对身体好，而且还美安全管理证书怎么考味做法简单。

       凉拌苋菜做法：

       步骤一：准备超市买回来的新鲜苋菜500克。然后用清水冲洗干净后，下入锅中开水煮一下，这样可以去掉野菜中的苦味。然后捞出后放入凉水中过凉，最后再用双手钻干它然后放入盆中。

步骤二安全管理证书怎么考：将提前准备剥好皮的大蒜捣碎成蒜泥。然后倒入进苋菜上面。接着淋入适量的香油，白芝麻，最后再倒入适量的食用盐，然后用手抓匀腌制一会即可食用。

以上3道小菜就是于谦老师最近推荐给大家的，它们不仅做法简单，而安全管理证书怎么考且味道也很好吃，即使是做饭小白，看了也可以一下就学会，除此之外我认为这三道菜再营养搭配上也很科学。非常适合平时家常菜食用。您觉得怎么样？学会了吗？