生猪屠宰监管“扫雷行动”时间从2016年5月至2017年4月。今年7月为集中排查阶段；8-9月开展小型屠宰场点集中整治；10-11月开展屠宰环节病害猪无害化处理集中整治；12月至明年1月开展“代宰”行为集中整治；2017年2-3月开展屠宰环节非法添加行为集中整治。

目标

力争到2020年，我国屠宰行业基本形成权责一致、分工明确、运行高效的屠宰环节质量安全监管体系，规模以上屠宰企业基本建立质量安全控制体系；屠宰环节肉品质量安全抽检合格率稳定在97%以上，生猪“代宰率”下降10%以上；生猪屠宰场点“小、散、乱”状况得到基本改善，牛、羊、禽集中屠宰稳步推进，屠宰环节质量安全水平显著提升。

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责任编辑：小嘎子

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