准时与安全为何成为外卖O2O的核武器？百度外卖掀起行业新军备竞赛
对于任何一个组织或公司，制定并引领行业规则是最难能可贵的一件事。尤其在大乱到大治的间歇期，规则的制定是一个行业走向最终繁荣的必备要素。 外卖O2O正是处在这样一个尴尬的间歇期，看似繁荣实则无序竞争，此时一定需要一家有胆识、有资本的公司能够跳出来振臂一挥，带领行业走上一条正途。 外卖行业已过分水岭，强者恒强、弱者现形 对于消费者而言，外卖O2O行业最重要的什么？准时与安全是瓶颈、是法宝、是不二法门，更是一招制敌、重塑行业的核武器。准时的重要性自不必说，对于安全则包括食品安全和物流安全，更是切中了消费者的底层需求。 5月20日，在成立两周年之际，百度外卖推出全新品牌slogan：“品质生活安全送达”，最简单最朴实的语言却能切中外卖O2O行业的痛点。 还记得今年315晚会上，第一个被曝光的侵害消费者权益的厂商便是外卖O2O行业中风头正猛的“饿了么”。据央视暗访记者的调查，饿了么的送餐供应商存在多项黑幕：1、餐厅实际情况与饿了么介绍页面严重不一致，2、合作商家没有任何营业执照和卫生证明，3、一家小作坊，可以在饿了么注册多家商。央视调查记者的镜头让消费者目瞪口呆：餐馆的照片看着干净正规光鲜亮丽，但实际却是油污横流，不堪入目，老板娘用牙咬开火腿肠直接放到炒饭中，厨师尝完饭菜再扔进锅里…… 此时的外卖O2O行业正在大肆扩张，各家外卖企业都撸起袖子抡圆胳膊准备大干一场，谁知道竟遭如此棒喝。总有人会在棒喝中猛醒，也有人继续装睡。 多年以后再回头看，央视的棒喝绝对是值得庆幸的，它成了外卖行业的分水岭和试金石，让真正有价值感、有担当的企业走的更远，让浑水摸鱼者现出原形。这就像是冷战时期的美苏军备竞赛。彼时两国的核弹头已经太多了，美国为了从经济上拖垮苏联，就向太空发展，提出“星球大战”计划。由于太过超前，耗资巨大，而且技术上的要求在当时的条件下很难完全达到实际运用的水平，但是也迫使苏联投入巨资向太空发展，最终将苏联从经济上拖垮了，并且导致联邦国家分裂解体。 “舌尖上的安全”成为外卖行业最低也是最高标准 “品质生活安全送达”，看似简简单单的8个字，却是百度外卖团队全力以赴的成果。 首先，百度外卖对于食品安全的把控力度，从商家的选择上就能看出端倪。目前百度外卖平台上聚集了全聚德、西贝莜面村、麻辣诱惑、金鼎轩等数十万优质品牌餐饮商户，出于对自己品牌的爱惜，品牌连锁商户会更加注重保障食品的品质。此外，品牌商户还对出餐的时间有着更为严苛的标准。 百度外卖对于食品安全的追求也体现在要求入驻商家“亮照亮证”、审查商户的资质、“日常巡查+定时抽检+专线排名”等保障食品安全措施上。吃的放心只是第一步，如何吃好也是消费者关注的重点。据了解，百度外卖会通过大数据积累对商户进行排名，好评度越高、环境越好的商户，在百度外卖APP页面的位置越靠前，这样可以激励商户向更加规范化、品质化的方向发展。 其次，关于配送安全，这个容易被外卖行业忽略的问题，百度外卖也下足了功夫。为此，百度外卖独立设计开发了物流界唯一的全自动化智能调度系统，申请了30项物流相关专利，这使得百度外卖餐品从下单到送达消费者手中所需时间越来越短。一个完善的派单系统显然能够有效提高配送效率，百度在两年前决定进入外卖领域的决定性因素就是其所具备的调度系统的核心技术。 在百度外卖在内部有个叫做“9540”的计划，就是要求配送时达到95%的准时率，平均配送时间不超过40分钟。据说，现在所有订单有98.5%可以达到准时，平均配送时间是33分钟。物流优势已经成为百度外卖在消费者心中最鲜明的标签。 对于物流安全和配送安全来说，“准时送达”仅仅只是第一步。为了保障品质，创造更好的用户体验，百度外卖从成立之初就决定自建物流团队，采用专职配送模式。百度外卖已拥有4万多名专职骑士，每名骑士都持有健康证，并且配有唯一的身份标识，可以追溯骑士送过的每一份餐品，确保餐品更加安全。 刘诗诗代言百度外卖，“品质外卖”深入白领人心 就在“致远·必达”百度外卖两周年庆典暨代言人签约发布会上，当红一线女明星刘诗诗也惊艳亮相，正式成为百度外卖品牌代言人。为什么会选择刘诗诗做代言人？据说是这样的，刘诗诗近年来人气蹿升，在城市白领人群中具有非常高的知名度。就明星气质而言，刘诗诗有着极强的都市感，同时又干净、自然、清新、阳光，事业有成的同时还有幸福的明星家庭，其古典与现代集合一身的完美气质，很好的诠释了百度外卖“品质生活安全送达”的企业品牌形象。同时，强化了百度外卖“品质”外卖的优质形象，体现了百度外卖致力于将自身打造成为白领人群最喜爱外卖品牌的决心。 在外卖行业，有一个规律，白领用户占比超过普通网民平均占比，成为外卖行业最主要的细分市场，随着外卖市场正在向成熟阶段过渡，白领市场将会成为外卖平台的主战场。目前，百度外卖占比领跑白领外卖市场，同时在配送准时度、食品品质、用户黏性、服务体验等各个维度实现全面领先，成为业界最有品质的外卖平台。不仅如此，在白领用户使用频次以及白领用户客单价等多个维度上，百度外卖均取得全面领先。总之，百度外卖依靠对“品质外卖”的专注发展，稳固全国白领市场占有率第一的位置，而且保持强劲上升势头。 百度外卖取得当下领先的市场地位，除了以上所谈及的深练内功之外，与其发展之初做出的放弃校园学生市场、主攻白领市场的战略选择密不可分，此战略选择让百度外卖火力更加集中，保证了对白领市场的专注，也让其“品质外卖”的硬功夫有了更大的施展空间。 随着外卖O2O行业的洗牌、发展和规范化，百度外卖提出的“品质生活安全送达”这个目前看来的“核武器”，也必将成为未来整个行业的标准。届时，一轮新的军备竞赛就会继续上演。