湖州在线讯 昨天下午，由嘉兴在线新闻网承办的2016年长三角网络媒体嘉兴联合采访活动第二站在海盐沈荡酿造有限公司如期进行。来自新华网浙江频道、东方网、浙江在线、中国江苏网、龙虎网、杭州网等近20家长三角网络媒体的记者们，一起走访了海盐沈荡酿造有限公司。

　　海盐沈荡酿造有限公司前身为始创于光绪十三年（1887）的泰兴酱园，至今已近130年的历史。公司占地面积36500平方米，是以生产黄酒、酿造酱油为主的食品酿造企业，先后被评为嘉兴市企业管理先进企业、卫生先进单位，并被嘉兴市人民政府命名为嘉兴市文明单位。

　　据了解，近130年来，“沈荡酿造”坚持古法手工酿造黄酒和酱油产品，因生产的黄酒自然发酵、传统酿造、足酿足陈而深受消费者喜爱。采用古法酿造，即在室内经过前发酵的酒醅，要在室外低温环境下继续发酵3个月以上。只有历经数九寒天的低温慢酵，才能造就丰富、香醇的口感，所以必须在立冬后低温时开酿。

　　目前，该公司有三项非物质文化遗产保护项目，“沈荡黄酒酿制技艺”、“沈荡酱油酿造技艺”为嘉兴市非物质文化遗产，“修缸补甏技艺”为海盐县非物质文化遗产。沈荡老酒多次被评为省、市农博会优质产品奖和金奖，连续三届海盐现代农博会“十大市民最喜爱农产品”。

　　为了加快发展，2012年，“沈荡酿造”引入浙江大学管理学院专家和上海知名设计策划师，充分挖掘企业内涵和历史文化，开发8款年份黄酒产品。三年来，通过沈荡老酒立冬开酿节、修缸补坛技艺展、南北湖吃羊肉喝老酒、嘉兴端午龙舟赛、品味沈荡特色产品展、非遗摄影展等活动，使更多的消费者了解接触到传统技艺，增加了品牌的信赖度。2016年4月，浙江大学营销专业学生以“沈荡老酒策划案”，夺取全球品牌策划大赛中国区桂冠。

　　同时，该公司在微博、微信等网络新兴媒体上，充分利用“沈荡酿造”官方微博和“沈荡酿造”微信公众平台、“酒酱紫”微信互动号，宣传传统黄酒酱油酿造技艺和文化历史，并积极向海盐有影响力的微信公众平台提供宣传素材，取得了较好的宣传效果。

　　在销售平台上，该公司开拓了淘宝等电商平台，将沈荡老酒销售区域向全国扩展，使更多喜爱沈荡老酒的消费者有了更好的购买渠道。目前，在网上，已经形成了北京、上海、杭州、江苏、福建等一批固定客户。

　　未来，在坚守传统、古法自然的基础上，结合沈荡古镇旅游开发，积极配合打造“千年古镇、百年老厂”旅游综合体，通过建造地下酒窖、酿造博物馆、品味酒店等体验项目，让更多的游客切身体验非遗的魅力，提高品牌知名度，提升产品附加值。