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“我们在分局会议室、汊河文化站活动中心分别建立食品从业人员常态性轮训教室，每次定期组织20至30人一同学习，新食品安全法和操作规程就是教材，一份含主客观题的试卷作为考核。”经济开发区分局局长赵宏祥说，这是一份为餐饮从业者量身定制的试卷，帮助轮训者自我比照，查漏补缺，提出整改规划。

本报讯（邗市管 赵宏祥 赵天）记者昨获悉，邗江市场监督管理局经济开发区分局为辖区餐饮从业者开设常态性轮训课堂，并通过试卷考核为食品安全“护航”。

据悉，经济开发区分局辖区院校密集，同时有225户人员从事餐饮行业，数量可观，是食品安全宣传、监管重地，为此，一项针对餐饮从业者的轮训课堂就此启动。轮训课堂通过政策法规讲解和典型案例结合的方式，为经营者讲解了餐饮服务量化分级管理及餐饮环节食品安全操作规范等。