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另外，卤制品行业的线上渠道零售价值在2010至2015年年复合增长率达到了44.1%背景下，周黑鸭去年网络销售占比达到7.1%，年复合增长达到七成，增长突出：

记者从营收规模、毛利率、销售模式以及产能利用情况，逐一“扫描”显示，绝味鸭脖“家大业大”，线下规模领先，周黑鸭在网络销售上“游”得更快，也更挣钱。另外，股东名单显示，新三板公司早已积极抢食“鸭脖”

相比，周黑鸭招股书显示，去年公司表示主要由于店面扩张，价格上涨，收益2 4.32亿元，同比增长约三成，近三年毛利率在55%左右。

相比，绝味食品主要依赖加盟销售模式，销售占比超过九成。

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（来源：莲花财经）

新三板股东簇拥

周黑鸭披露，在所有休闲卤制品公司中，截至2015年底，自营门店641家，援引Frost&Sullivan数据，自营门店网络位居国内第二，市场份额5.7%，平均收益处于行业领导地位。

年复合增长率约20%的休闲卤制食品市场中，作坊式是行业主要经营模式。作为全国连锁品牌经营代表，绝味食品2015年营业收入29.21亿元，同比保持增长11%，连续三年平均毛利率约27%，低于同比行业内上市公司均值。

年复合增长率约20%的休闲卤制食品市场中，作坊式是行业主要经营模式。作为全国连锁品牌经营代表，绝味食品2015年营业收入29.21亿元，同比保持增长11%，连续三年平均毛利率约27%，低于同比行业内上市公司均值。

在绝味食品中，九鼎系等六家机构在2011年以每股13元增资2000万元入股。

绝味食品招股书显示，募集项目的投资总额94891.00万元，其中，七成以上资金用于扩充产能，新增产能几乎翻倍。目前公司产能利用率在79.58%。

周黑鸭主要股东中，现身天图投资（833979），其中，Tiantu Investments、天图咨询、深圳天图以及其王永华分别持股9.65%。

刚刚过去的六月，证监会IPO预披露受理达到了近一年来顶峰---91家！其中，绝味食品赶在6月29日更新了预披露材料，拟发行不超过9000 万股，登陆上交所。而竞争对手周黑鸭于6月22日在港交所“默默”也发放了招股书。

产能利用率

值得注意的是，在自然人股东中，夏光成代陈水清持有576万股。陈水清系复星创投原总裁，2011年因涉嫌受贿被刑事拘留，成为当年“PE第一案”。本次绝味食品招股显示，2016年5月8日，根据法院寄达的协助执行通知书，夏光成名义持有的576万股股权变更登记至陈水清名下。目前，陈水清个人涉及刑事案件，所持股份处于冻结状态，上述股份已于2014年9月被执行拍卖，待司法程序完成后，将登记在拍卖买受人名下。

周黑鸭披露的募资项目，涵盖开发加工设施、物流、仓储中心，投资自营门店网络，计划2016年新增187间，另外包括业务收购、资讯科技基建升级以及补充流动资金等方面，具体金额未作披露。目前公司产能利用率达到80.9%。

招股书显示，毛利率水平与经营模式关联性较高：绝味食品为“直营+自营模式”，报告期内加盟渠道毛利率稳定约24%左右，自营渠道毛利率不断增长，已经高达65.4%。目前，绝味食品在全国共计7172家门店，在国内休闲卤制食品的市场占有率为1.43%，销售网络的覆盖率和门店数量位居市场领先地位。