烧烤行业近来年持续火爆，占整个美食行业4.1%，北京市大小烧烤店数量达6000+，全国烧烤商户超过18w+，由于烧烤行业毛利率高操作相对其他餐饮行业简单，烧烤店铺每年12%持续攀升。但与此同时“假羊肉”“地沟油”“食品添加剂”等一些烧烤负面消息也不断的涌现。特别一些中小型烧烤店铺其本身不具备供应链更是让消费者不放心，烧烤行业以及餐饮行业开始进入品牌以及连锁化，但高额的加盟费又让更多的中小商家止步，鲜货送初衷就是让每个商家都能拥有自己的中央厨房，工厂成本采购QS认证产品。

北京鲜行者网络科技有限公司于2016年5月上线鲜货送App，切入烧烤垂直领域，服务客户为每日5000-8000元营业额的小B商家，为其提供半成品烧烤品类服务，特别专注于羊肉串产品，希望通过缩短供应链，提升烧烤肉串品质和消费体验。

短短两个月已经服务于上百家烧烤商家，前期以羊肉烧烤品类为切入点，为他们提供来自内蒙古巴彦淖尔当地锡盟羊肉+当地草原鑫河加工厂直接加工+冷链1000公里直送北京仓库。为这些中小烧烤商家提供专业的羊肉串冷链服务，比自己串省事还便宜，口味还更好。凭着这点吸引了上百家首批体验的商家，到了七月鲜货送还继续上线了武汉爆款小龙虾供应链为烧烤商家轻松增加一道新菜品，每日营业额增加百分之20以上，也获得一致好评。

鲜货送如何打造供应链服务?

对比链农、美菜、冻品在线等同类创业公司，本质上都是做为商家提供食材采配这件事，只是鲜货送用“供应链服务”来突差异，那它又是如何“吸引”餐馆老板的呢?

货源：厂家直销