【中国化工仪器网 技术前沿】导读:食品检测技术发展迅速,不仅检测结果越发精确,检测时间以及检测程序也日渐精简。除了各类食品安全检测仪器,食品检测试剂也正在走向普通大众。日前,在行业研讨会,专家现场向民众演示,检测试剂与手机APP结合就能测甲醛了。
西北农林科技大学教授王建龙简述了具体操作步骤:取餐盘里水煮花生、水煮毛豆的少量汤汁,与试剂盒中的试剂混匀后,用手机照相功能拍下试剂颜色,上传至特定的APP(手机程序),立刻可出现食品中甲醛的含量与相关国家标准。
“这项技术以新型纳米比色技术为基础,利用甲醛与其他化合物的成色反应,通过颜色变化判断甲醛浓度。”据王建龙介绍,试剂盒只有拳头大小,呈扁平状,放在包里易携带。且价格便宜,一盒30到40元不等,可用百次。除实体店,淘宝、京东等网络平台皆有售。除甲醛含量外,还可用不同试剂盒测量食品中瘦肉精、真菌毒素的含量。