培训会对相关法律法规进行重点讲解，并就农村集体聚餐食品加工过程中的注意事项、餐品用具的清洗消毒、厨师和帮（雇）工的健康管理、食品安全事故应急处置和农村集体聚餐申报备案工作程序等内容进行现场指导。

日前，度假区食药监局对大渔、海埂街道开展了农村客堂食品安全知识培训，规范农村厨师操作，确保农村集体聚餐食品安全。

下一步，度假区食药监局将加大农村集体聚餐备案管理工作，落实集体聚餐督导检查工作，有效杜绝食物中毒事件的发生。（昆明日报 记者缪亚平）