据悉，本次展会参展商共计７９１家，展会同期还举行了中国食品餐饮业创新发展峰会。

　　在八大菜系品鉴会上，八大菜系顶尖大师首次“会演”长沙。中国饭店协会副会长石万荣告诉记者，这种菜系之间的交流、集中各菜系大师共同参与的活动，在提高饮食文化品位的同时，更能为餐饮新生力量树立榜样，促进各地餐饮行业的发展。

　　长沙市民黄先生带着女儿站在湘菜展板前拍照，“以前只知道湘菜好吃，却不知道背后还有这么多讲究。”黄先生说。

　　在八大菜系展区的墙上，挂着各个菜系的详细介绍，糖醋鲤鱼等菜品模型吸引了不少观众驻足。湘菜大师黄邦伟现场给观展的群众介绍了湘菜代表——剁椒鱼头的详细做法。

　　新华社长沙９月１０日专电（记者张玉洁）首届中国食品餐饮博览会于９月９日至１２日在湖南长沙举行，活动现场各地展台凸显地方文化特色。其中，中国八大菜系美食文化展示成为亮点。