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　　竹炭食品最早起源于日本，近些年在中国市场非常火爆！短短几年的功夫，笔者发现市场上卖的花生也变黑了，面包房的面包也变黑了，看似黑暗的食物反而很畅销，还号称有着保健作用。那么，竹炭到底能不能吃呢？是不是真的具有保健功效呢？

　　竹炭是如何做出来的

　　所谓的竹炭食品，就是在原本制作食物的过程中，添加一定量的竹炭粉。至于竹炭粉，其实是利用800℃~1200℃的高温使竹子炭化而成。大家在化学课上一定都听说过活性炭具有很强的吸附功能。受活性炭的启发，脑洞大开的人们就想可不可以利用这种神奇的“炭”来吸附人体内的毒素呢？食用竹炭便就此诞生了。

　　先不说竹炭是不是真的可以食用，它的吸附功能可真的是有些差强人意。虽然与活性炭结构颇为类似，但比表面积（指单位质量物料所具有的总面积）跟活性炭比起来还是差了许多。所谓活性炭，实际上是经过活化之后的炭。活化之后的竹炭比表面积往往可以增加10倍，另外活化后的竹炭表面多呈现阴离子，可以吸附带有阳离子的化学物质。不过，“活化”竹炭需要特殊的工艺流程，我们平常买到的食物中的竹炭粉到底有没有被活化，就不得而知了。

　　竹炭能用于食品中吗

　　大家都知道竹炭可以吸附异味，可以做牙膏，可以做衣服，那么竹炭是不是可以用于食品中呢？笔者翻遍了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，并没有找到竹炭的身影。也就是说，目前竹炭在我国是不可以作为一种可食用物质被添加到食品中的！

　　市面上各种竹炭食品，能受到这么多消费者的追捧，大多是因为被宣传具有“排毒养颜”功效。但需要注意的是，如果说它能吸附一些“毒素”，同时也就有可能吸附一些小分子的营养物质，造成营养流失。况且，竹炭本身是不溶性的，为了保证口感，添加量很低，不会真的能吸附多少东西。最重要的一点是，竹炭并不会被人体吸收，也就不可能像宣传的一样，“净化血液中的毒素”，顶多是在消化道里吸收一点不知道什么的东西。文/思味