第十一届国际食品科学与技术交流会日前在新加坡举行。来自中国江南大学、美国加州大学戴维斯分校、新加坡南洋理工学院、新加坡国立大学等高校和部分食品企业的代表200多人到会交流。以“洞察食品科技新兴趋势”为主题，与会学者围绕“食品加工的可持续性”“食品安全与技术创新”等六个议题展开研讨。江南大学食品学院王加生教授受邀作“食品危害风险评估”的大会报告。江南大学食品学院代表团还顺访了新加坡合作高校，并与美国加州大学戴维斯分校及新加坡南阳理工学院共同签署了三方合作协议。

　　国际食品科学与技术交流会（ICFST）是由江南大学和美国加州大学戴维斯分校共同发起的国际学术交流会，此次第十一届会议由新加坡南洋理工学院承办。经过历届会议的努力，ICFST已经发展成为国际上有一定影响的综合性食品科技会议，同时也成为中国食品科学工作者与国际同行交流、拓展科研合作的重要平台。