W记者 张雪

　　“现在户外烤串真方便，带个嘴出来就行了！”6月25日，看着微信朋友圈里的顾客反馈，秦金龙开心地笑了。

　　抓住“懒人经济”商机

　　秦金龙以前经营过一家烧烤店，虽然生意还可以，但是由于烧烤店多，竞争压力很大。“在店内等生意让我很被动，我觉得我得做点有创意的事。”秦金龙说，很多朋友都喜欢户外烧烤，大家聚在一起烧烤很有趣，但准备烧烤工具、食材却很费事。

　　“我为什么不抓住这个‘懒人经济’的商机，为想要户外烧烤的人准备现成的食材和烧烤工具呢？”有了这个想法，秦金龙就着手准备，并为自己的半成品烧烤生意起了个炫酷的名字“烤烤侠”。

　　“预订制”保证食材新鲜

　　多种途径宣传

　　秦金龙说，传统的串店每天都会有存货剩货。为了避免出现这种情况，他开的微店采取“预订制”采购食材，也就是顾客先预订，然后根据预订的量采购，能保证食材的新鲜。

　　除了制作传统的肉串，他还准备了很多锡纸类的食物及海鲜、水果切盘等，满足更多顾客的需求。

　　小店准备好了，接下来要解决的就是在创业初期怎样快速打开市场的问题。“我们主要通过微信宣传，也会去一些街路发传单。”秦金龙说，为了让更多的人知道“烤烤侠”，他绞尽脑汁想宣传办法，“如果大家想去户外烧烤，一般都会去一些批发市场采购烤炉等工具，我就去一些卖烤炉的批发市场有针对性地向买烤炉的顾客介绍‘烤烤侠’，宣传效果非常好”。

　　希望打开

　　我市半成品食材市场

　　最开始时每天一两单生意，现在平时每天10单左右、节假日每天20多单的生意，秦金龙很满意自己的成绩，“现在的月收入相当于一个收入不错的中型串店，我也收获了很多回头客”。

　　对于未来，秦金龙说，他会继续努力，争取更多的客源。“每次顾客吃完，我都会和对方沟通，了解哪些东西比较好吃，他们还希望吃到哪些食物，然后根据反馈进行改进，提升菜品的口味，改进菜品种类。”他说，未来他会继续把户外烧烤一站式服务做精、做强，争取做成吉林这个行业的品牌，也希望通过“烤烤侠”这个平台打开我市的半成品食材市场。