非传统食品安全问题不可预测，预防和管理是守住食品安全底线的有效手段。常熟局将继续严格监管措施，结合日常监管及定期监管查找薄弱环节，督促企业质量安全体系持续有效。（李梦霞 朱凤贤）

加强食品安全防护，有效应对非传统的食品安全问题，已越来越引起各国重视。美国今年发布了食品安全代化法的重要配套法规“保护食品预防故意掺假缓解策略”，质检总局也制定了《出口食品全过程防护工作指南（试行）》，鼓励企业建立并实施食品防护计划。

近日，江苏常熟检验检疫局结合本地区出口实际，对辖区内出口食品备案企业的食品防护工作实施了一次全面稽查。食品防护主要是防范人为蓄意污染食品供应链，此次稽查覆盖全流程，从种养殖源头、生产环境、包装和运输、溯源管理各环节检查企业的相关制度建立和运行情况，尤其突出生产用化学品和刀具的管控。通过检查，发现部分企业存在管理的薄弱环节，如防护措施不严密，关键环节缺乏视频监控等。检验人员根据这一情况，及时召开培训会，明确出口食品安全防护的重要意义，要求企业落实主体责任，加强人员培训、严格关键工序、关键环节管理、加强应急处置能力提升。同时要求企业加强风险意识，做好风险评估，完善防护计划。