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　　（记者陈云青 通讯员李俊荣）近日，安溪县市场监督管理局开展了一场餐饮食品安全知识“进企业”培训活动。酒店高管、厨师、餐饮服务全体员工共160多人参加。这是自新《食品安全法》颁布以来，安溪举办的首场大型餐饮企业从业人员食品安全知识集中培训。

　　此次培训从酒店食品安全管理要点出发，结合酒店日常规范操作中大家经常忽视、易触犯的部分法律法规条款，有针对性、有侧重点地进行了系统讲解，并在培训后组织厨师长和食品安全管理员进行现场检查监督指导。

　　“通过培训，企业全体员工的食品安全意识得到进一步提升，职责进一步明确。”安溪县市场监督管理局相关负责人表示，下一步，该部门还将在持续开展餐饮食品安全知识培训活动，强化食品安全管理工作，保障居民舌尖上的安全。

（责任编辑： HN666）

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